台北宝林茶室食物中毒案调查，昨晚出现重大进展。台卫福部门证实，经过对第一例死亡案例的尸体解剖分析，确认采检到有毒物质“米酵菌酸”成分。这是“米酵菌酸”首度在台湾验出，接下来专家还会检验住院患者的检体，确认是否都验出“米酵菌酸”。

台湾媒体报道称，台北市相关部门调查后表示，3月17日至25日，“宝林茶室”共有91笔消费记录。据介绍，这起疑似食物中毒案已有18例通报案例，其中2人死亡，5人在重症监护病房抢救，1人在普通病房，另有10人治疗后好转。台食药部门表示，为何死者体内会有“米酵菌酸”成分，还需由相关部门进一步调查。

台食药部门负责人 吴秀梅：因为它（“米酵菌酸”）是一个很罕见的毒素，真的在台湾 我们是第一次看到，这个菌很容易在一些，比较有脂肪酸的食物当中来繁殖，特别是有椰子、玉米。

据介绍，“米酵菌酸” 由发酵的谷物、椰子及食用菌等受污染后产生，毒性强烈，无色无味，且在高温下稳定，主要影响肝脏、脑、肾等重要器官，只需1毫克即可致命。

台湾大学毒理学研究所教授 姜至刚：最严重的后果，所有的身体细胞，瞬间就失去能量，在失去能量的过程中，其实我们身体里面耗氧，非常强大的一些器官，最快受到损伤。

毒物专家提醒，天气逐渐变热，“米酵菌酸” 容易在含有较多水分的面食中滋生，民众买回家后一定要赶快用冰箱冰起来，但长期冷藏冷冻也没用，超过三天最好就不要吃了。另外，干货加水泡发，最好放在冰箱里进行，每次不要超过4小时，出现粘液，摸起来软软烂烂的，就要赶紧丢弃。不论什么食材，尽快尽快食用才是关键。