近日，海沧区食安办牵头，联合市场监管、教育、卫健等多部门，对学校食堂及周边食品经营单位开展突击检查，检查中发现了哪些问题？一起来看。

在海沧区北附学校京口校区食堂，执法人员仔细检查了人员设备管理，以及食材进货、加工清洗、切配等环节。检查中，执法人员发现，存放半成品的冰箱温度偏高，容易对食材品质造成影响。

海沧区市场监管局四级调研员 庄燕雄：这边要求这个冻品要-18℃以下进行冷藏保存，现在是不够的，只有-12℃，所以这个要进行改进。

在烹饪区，执法人员发现盛装成品和半成品的容器没有区分，容易造成食品交叉污染。

海沧区市场监管局四级调研员 庄燕雄：不能同样的容器又装成品又装半成品，要有一个合理区分。

随后，执法人员又来到海沧延奎实验小学附近的一家“小饭桌”托管机构，重点检查了食材加工制作和场所环境卫生。

海沧区市场监管局四级调研员 庄燕雄：这个垃圾桶没有做到合理的加盖，容易对食材造成交叉污染。

此外，执法人员还发现工作人员在切配食材时佩戴了手镯，不符合餐饮操作规范。针对发现的问题，执法人员责令机构负责人立即整改。海沧市场监管部门表示，接下来，他们还将开展“你送我检”校园活动和“智慧监管”试点，筑牢校园食品安全防线。

海沧区市场监管局四级调研员 庄燕雄：下一步我们将在海沧辖区的部分公办校开展“智慧监管”试点，通过在后厨装摄像头，AI智能抓拍违规操作，然后上传至监管平台，及时反馈存在的问题，整改闭环，确保师生的食品安全。