美食是中国年俗的重要组成部分，今年春节期间，厦门餐饮消费持续火爆，不少独具厦门风味的特色小吃店客流不断，闽菜餐厅大排长龙，打卡“厦门味道”带旺了餐饮市场。

厦门小吃受宠 一天卖出上千份

中午十一点，位于定安路的这家沙茶面小吃店座无虚席。碱面和配料烹煮完，再浇上沙茶熬制的汤头，一碗鲜甜微辣、油而不腻的沙茶面新鲜出炉了。

游客 林先生：味道很好，有点辣辣的，很适合我的口味，走的时候想再来一碗面，有始有终。

小吃店老板介绍，从除夕开始，店里就迎来客流高峰，每天大概能卖出一千多碗沙茶面。担心忙不过来，店里还多招了3名店员，一起服务好八方游客。

欢欢沙茶面老板 甘聪发：每个早上从七点半开始（营业），到凌晨两点多都是很忙。

中山路这家花生汤店的食客同样络绎不绝，人手一份花生汤，再搭配炸枣等特色小吃，各地游客在这里感受地道的厦门风味。为了满足多种口味需求，门店还创新推出燕麦、青稞口味，这些天每天能卖三千碗花生汤。

黄则和花生汤中山路店经理 蔡菲菲：销量比去年好，营业额上升了15%左右，为了让大家一站式体验全厦门的美食小吃，我们也推出了姜母鸭。

闽菜受欢迎 餐饮店“忙到飞起”

春节假期，家庭聚餐、亲友聚会同样是餐饮消费的主力。这些天，厦门各大商圈的餐厅一到饭点便排起了长队，尤其是闽菜吸引了众多市民游客前来一饱口福。傍晚5点多，海上世界的这家闽菜餐厅已经迎来了许多就餐者。

炝青餐饮店店长 蔡锦河：春节这几天比往常多了将近1.5倍的客流，以往正常都是120桌左右，现在可以做到200多桌一整天。翻台率正常40分钟可以翻一轮。

店长介绍，为锁住食材鲜味，餐厅的烹饪方式以“炝”为主，春节这几天，极具闽南特色的鲜炝藤椒鱼等菜品备受欢迎。

炝青餐饮店店长 蔡锦河：营业时间我们比日常延长了两个小时，这几天生意就是非常忙，一个人相当于做了三个人的工作量，每个人都像起飞的一样，一直在为顾客服务。