今早八市好多人啊！厦门人为什么把“除夕”都叫做“二九暝”？
除夕夜的年夜饭可是头等大事~
为了吃上最新鲜的食材
很多厦门人会选在
除夕当天上午去市场买菜
海鲜、禽肉、蔬果、五香、年糕
……
各种好料
《尔雅·释天》有云：“年者，禾熟之名。每岁一熟，故以岁为名。”禾谷一年一熟，人们便把“年”当作收获（禾熟）的象征。年末，大家欢聚一堂，把一年的收获做成一桌好饭，这样的庆祝活动就是“年夜饭”。
中国饭店协会地标美食评审专家、闽菜文化专家、厦门市餐饮行业协会副秘书长许晓春介绍，民间传说中，年夜饭和一个叫做“年”的怪兽有关。相传，太古时期，“年”每隔365天就会出来祸害百姓。不过，人们摸索到了它出没的规律，因此每年除夕，都会早早做好饭，关闭门窗，全家人围坐一块儿吃饭。
“由于这顿饭具有一定‘凶吉未卜’的意味，所以大家都做得非常丰盛。这一习俗逐渐演变为今天我们所知的‘年夜饭’。”许晓春说。
血蚶是闽南人除夕年夜饭上必不可少的一道菜肴。关于除夕吃血蚶说法很多....
人们把蚶壳当作两扇“门”，血蚶肉即为“元宝”，吃血蚶也就是开门见宝新年行大运。
中国古代的货币起源就是贝壳，年夜饭上吃血蚶，意味着在新的一年才能赚大钱，闽南俗语“蚶壳钱、大赚钱”，说的也是这么一回事。
不管说法如何，除夕吃血蚶都祈福来年能够一切顺利、万事如意。不过，要注意的是：咱们闽南习俗中吃完的血蚶壳不能扔掉，要把吃完的血蚶壳扫在一起后堆进床底下，知道农历初三后才能倒掉。如此这般，才能蓄财不外流，来年财源滚滚来。
厦门春节有着吃鸡不吃鸭的说法，闽南话中鸡（guei）与家（gei）谐音，吃鸡意味着起家，来年家庭和睦兴旺；鸭与押相近，吃鸭就怕来年有牢狱之灾。面线象征着健康长寿，鸡汤面线的寓意也就更加深远。
除此之外
厦门人的年夜饭清单
都有哪些必不可少的美食呢？
一起来看看~
海鲜
各类生猛海鲜
是厦门人“围炉”必不可少的“海味”~
特别是鱼虾蟹！
鱼既然是沿海城市，寓意“年年有余”的鱼怎么可能没有不出现在厦门人的年夜饭里呢？！一般蒸煮、热炒、香煎，看各家喜好。
虾
虾的做法比较多，清水烧开倒入鲜虾烫熟，加酱料；或者爆炒；或者油炸......
蟹
过年吃的蟹一般选择鲟，大多数人偏爱焖，少许清水加米酒姜片，加入螃蟹焖到汤汁干为止，此外，加粉丝清蒸也是不错的选择。
在闽南年夜饭餐桌上常见的还有年糕，寓意“年年高升”。
除此之外
还有很多吉祥的好意头
接着往下看！
❖吃鱼丸、虾丸、肉丸，取“三元及第”之意，（丸与元谐音，三元即是状元、会元、解元）。不同地区还有略微差别，但是都有吉祥平安的意思。
❖海蛎煎则有“兜金兜银”之意。
❖豆腐谐音“富”，即丰裕富足。
❖每逢春节，闽南人的餐桌上，也少不了一份团圆“炸枣”，还有像金条一样的“五香卷”。
提醒各位大胃王们
年夜饭不能都吃光
要剩点下来，年年有余
闽南话中的“剩”与“春”谐音
有“迎春”的意思哦~
在厦门，还管“年三十”叫“二九暝”
这是为什么呢
你们家年夜饭准备了啥？
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