今天（4日）是二十四节气中的立春，这是春天的第一个节气，岁之轮回，由此而始。在闽南，立春有吃薄饼的习俗。接下来，我们就一起去领略薄饼的味道。

记者 张耀地：春到人间，万物生辉。厦门人的春天是从一卷薄饼开始的，今天我们就一起上街去找一找这一口属于春天的味道。

循着薄饼的香气，我们来到了大同路上一家专卖薄饼皮的老店，一大早这里已经有不少客人来光顾。

市民：今天咬春，吃春饼，买了一些菜，做厦门传统的薄饼菜，海蛎、虾、蔬菜。

市民：今天是立春，虽然我不是闽南人，但是我来福建，1997年就来了，所以一直保持着吃春卷的习惯。

因为考虑到今天客人很多，老板也备足了原料，清晨5点就开工了。

薄饼皮店老板 陈志清：我们都是自己人，差不多5个人，要从早上做到晚上。

除了薄饼皮生意火爆，现做的薄饼也受到很多人青睐。斗西路这家卖薄饼的小店，今天的客人就很多。老板说，他们的薄饼馅料丰富，入口软绵。 一包一卷，各种食材的滋味就在口中层叠缭绕，很受欢迎。

薄饼店老板 黄丽莉：比较古早的味道，就是一定要加海虾，一定要有冬笋、荷兰豆、海蛎、小菜就是海苔、贡糖、厦门甜辣酱，还有香菜，总的就15种，这样子包起来完整的。

市民：记忆里很重要的事情，就是吃薄饼，六七岁，七八岁的时候，就比如说，摘菜，剪这些海苔，都要帮忙做这些 。

一年之计在于春，小小的薄饼，吃的是迎接春天的仪式感，也寄托了我们对新一年美好生活的希望。