距离春节还有不到一个月的时间，线上线下年货市场逐渐热闹起来。在厦门，不少厂家也开足马力，加紧生产，保障年货市场供应。一起来看记者稍早从现场发回的报道。

记者 黄子铭：我所在的位置是海沧的一家生鲜电商平台的年货生产车间。一大早，这里的生产线便忙碌起来，正在生产制作被誉为闽菜之王的佛跳墙。

要做好佛跳墙需要经过多道精细的工序。首先，需要对各种食材进行细致的处理，比如泡发、炖煮、煨制等。然后，用老鸡老鸭、猪蹄、干贝、老酒等通过24小时熬制出原汤，再按照一定的顺序将食材放入瓦坛中，再蒸50分钟即可。为了保持佛跳墙的新鲜与口感，厂家采用了低温动态锁鲜技术，并将烹饪好的佛跳墙装入特制的瓦坛中包装起来，这样不仅能存放多天，还可以克服海鲜“口感变柴”的问题。今年年货整体的生产销售情况如何？请生鲜电商平台中央厨房负责人郝建雄为我们介绍一下。

生鲜电商平台中央厨房负责人 郝建雄：今年目前我们已经接到佛跳墙订单1万多罐，省外市场订单增长最快，大概翻了一番，这和我们闽菜在全国的推广和影响力的提升有很大关系。除了佛跳墙以外，我们平台的手工年糕腊肠，凤梨酥、馅饼等闽台特色茶点礼盒销量也不错，整体上年货销售情况比去年增长了30%。

记者 黄子铭：春节期间，厦门还将围绕汽车家电、餐饮美食、文旅运动、夜间经济等领域，通过联动户外空间、露营与集市、音乐与美食的结合，在我市六区打造新春消费购物新场景，推出形式多样、丰富多彩的促消费活动，敬请期待。