两岸的咖啡市场蓬勃发展，创意层出不穷，越来越多的消费者，还希望手上的这杯咖啡，好喝又好拍。在台湾，一位年轻女孩将白花花的细致奶泡，勾勒出超萌的各种动物造型，这门手艺不仅成功在台湾的咖啡界打响知名度，也来到大陆寻找商机。

在大陆的咖啡市场，各种个性化商品不断涌出，视觉味觉双向冲击，就算看到青椒咖啡也别惊讶。

顾客：其实喝不出什么青椒的味道，就还是正常拿铁的味道。（你们特别来尝鲜。）对正好路过这边就想拍，就看一下这个什么味道。

随着年轻一代咖啡消费文化的兴起，大陆已成为全球增长速度最快的咖啡消费市场，预计2025年市场规模将达万亿级别体量。随着各类饮品百花齐放，咖啡业者不仅要考虑口味还要想到造型，不少台湾咖啡师也掏空心思全力卯上，期待大陆逐步上升的咖啡市场。

俏皮猫咪从杯中探出头露出大大微笑，杯身左右晃动还会优雅地翩翩起舞，这个巧思出自台青刘昱萱。别看她只是一位小女生，在台湾的咖啡界小有名气，她擅长将白色奶泡立体拉花，型塑成各种可爱动物，她也看好大陆的市场，认为个性化的精品，永远会有知音。

台湾立体拉花师 刘昱萱：我觉得这两年的话，立体拉花在两岸，都有再火起来的趋势。我觉得是因为像大陆那边，跟我们以前一样，他们比较注重精品咖啡，慢慢他们也开始，接受立体拉花的存在，因为发现它可以，带来蛮多的人气跟流量。

如今，刘昱萱已经接受朋友的邀约西进大陆，将拉花手艺带到深圳，落地后他发现，大陆饮品市场竞争激烈，要打开一片天，创新创意至关重要。

台湾立体拉花师 刘昱萱：因为咖啡你端上来基本上他们（顾客）也已经看久看腻，他们也不想拍，但这种一上去因为是新的，他们就会抢着拍。或是很多的网红，他们会特地，探店的那些小网红，他们就会特地去那边，去拍这东西。

除了图案上求新求变，刘昱萱原本用来绘图的食用色素，也逐一换成天然颜料。其中火龙果紫红艳丽非常讨喜，而果肉里的黑黑点点全部筛掉后，也能晕染在白花花的奶泡上。

台湾立体拉花师 刘昱萱：很多人现在比较强调，是天然或有机的一个食材，所以我们很多客人，现在也很强调说，希望我从头到尾的，一个食材都是天然的。

台湾顾客：感觉还蛮特别的，而且它竟然放了，我刚上桌大概放了，快要10分钟，我都舍不得喝，它竟然还好好的。