最近，厦门的街头早餐更加丰富了。记者走访观音山片区发现，除了大家熟知的早龙，一些“小蓝车”“小黄车”也出现在了路边。这些新出现的早餐车是什么来头，早餐有什么特色？跟着记者去看看。

“小蓝车”现身街头 售卖现蒸早餐

上午八点多，记者来到观音山的写字楼附近，看到一辆“小蓝车”停在十字路口，一些赶着上班的市民正在购买早餐。

市民：比较新鲜出炉的感觉。

市民：喜欢现蒸的吧，急忙忙地来上班，路上买一下带过去吃就好了。

原来，“小蓝车”主要售卖的是现蒸的早餐，有甜包、饭团、米糕等20多个产品，还售卖套餐，定价都比较亲民。“小蓝车”的运营人员介绍，作为我市早餐工程的承办公司之一，目前他们已经在各区分布了100多个点位。品牌对外采取加盟制，负责提供早餐原材料、餐车、物料等一系列服务，加盟者通过培训后才能经营。

厦门九同味生物科技有限公司晨包项目部运营总监 侯达明：选择在交通密集的交叉口，方便行人通过的时候购买的，还有一些设置在写字楼这样的，比如说观音山片区就有20多个。

厦门九同味生物科技有限公司负责人 蔡荣泰：我们有分两个梯队定价，第一个梯队就是解决民生问题，人均大概3元钱就能吃到饱。第二个就是多元化的产品结构，拿手产品叉烧包核桃包，所有的馅料食材都是可视的，肉就是肉。

运营人员告诉记者，早餐车下一步将开拓“互联网+新零售”的销售模式，目前线上小程序已处于测试阶段，依托小程序能实现线上预订、团购下单等功能，让市民买早餐更便捷。

知名品牌推出早餐车 丰富市民选择

除了“小蓝车”，在何厝地铁口附近，肯德基的“小黄车”也很显眼，路过的上班族扫码就可以进入官方小程序挑选早餐。在观音山地铁站2号口附近，元初直营的红色餐巴正售卖各类餐包、热饮，定价从2.5元到5元不等。记者了解到，这些早餐车的运营时段大多从上午6点半到9点，为市民们提供了更丰富的早餐选择。