为了让学生了解同安美食特色，培养对非物质文化遗产的兴趣，近日，省级非遗传承人吴招治带着非遗美食同安封肉走进厦门市第二外国语学校的课堂，唤起孩子们味蕾上的同安记忆。

课堂上，吴招治向同学们介绍了同安封肉的历史，制作技艺，并让同学们亲自动手参与非遗产品的制作，直观了解非遗产品加工工艺和制作的全过程，体验非遗传承的乐趣。

厦门市第二外国语学校初一八班学生 何诗雨：很喜欢，有趣。如果你听一个人讲，你可能没一会儿时间就忘了，但你如果自己做的话，就很容易记得住。

同安封肉历史悠久，据传是为纪念王审知被敕封为“闽王”而创制的食品。当时同安官员为庆祝王审知被敕封为“闽王”，举办了一场盛宴。席间一道佳肴，就是将猪肉切成四四方方的大块，配上佐料，用黄巾包裹，四方形封肉恰似封王的大印，故取名为封肉。2019年，同安封肉传统制作技艺被列入厦门市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录。

薄饼制作技艺省级非遗传承人 吴招治：上半年我就是来讲薄饼，下半年我就来讲封肉，包括给（学生）介绍我们同安的传统的美食，都要讲，要知道家的味道。