根据我国海关总署发布的公告，自8月24日起，全面暂停进口原产地为日本的水产品。公告发布之后，我市一些主营日本料理的餐饮店，纷纷下架了日本进口食材，有些日料店还调整了菜品和进货渠道。

中午11点多，记者来到SM二期的一家日式料理店，此时正值用餐高峰，店内有不少客人正在用餐。店长告诉记者，虽然他们主打日式料理，但从日本进口的食材占比很小，在海关总署发布公告后，他们就调整了菜单，将店内的日本进口菜品全部下架了，一些日本进口食材则替换为其他国家进口或国产食材。

日料餐饮店店长 夏汉军：只有一个日本的贝柱，像北极贝都是加拿大的。三文鱼或者是智利的，或者是挪威的，一般以前的食材日本的都非常少，很少。主要日本有的食材，我们中国都有，国内的一般来自大连，大连的比较多。

随后，记者来到磐基一家日式料理店。门店经理告诉记者，这几天门店菜品也有所调整，之前从日本进口的食材，都已经更换了进货渠道。

日料餐饮店门店经理 杨宏晖：现在食材三文鱼调整为挪威的，北极贝的话是加拿大，甜虾是俄罗斯的，有一些相对应的食材都是用同等的去替换掉，不管是用进口的或是国产的，都是同等的价格去替换掉。

在走访中，记者注意到，有的日式餐饮店还在门口贴出了告示，明确表示店内供应的食材均符合行业标准。一些日料经营者表示，目前市面上的日本料理店，大都是采用“日式烹调手法”，并不是原产地的概念，许多日料店的食材，原本就并非从日本进口，而且现在很多食材我国都有，因此在海关总署发布公告后，许多日料店都及时调整了菜品，变更了进货渠道。

日料餐饮店店长 夏汉军：因为食材只要别的国家有，中国也有，做料理的，做口味，食材都是差不多。中国这么大，都有，肯定很多食材都是可以调整的。