一带一路 我在现场:中国味道风靡大马 海丝“烟火气”升腾

厦视新闻 2023-08-30 19:42:42

2023-08-30 19:42:42

继续来看厦门广播电视集团“一带一路”全媒体采访行马来西亚组发回的报道。随着中马两国交流的愈加紧密,中餐在马来西亚越来越受欢迎。从商场的餐饮连锁店,到充满市井味的大排档,撸串、涮锅、嗦粉,当地民众不断解锁地道的中国味道、中国吃法。今天就跟着我们的镜头一起寻味大马,到吉隆坡市中心的大排档,尝尝那里的中国味道。

记者 廖媛:马来西亚的大排档和国内的可不太一样,这里主打摊位多,菜系丰富,非常接地气,这家位于吉隆坡市中心的K88大排档,最近因为有种类很多的中国菜,在当地社交媒体上火了一把,我们现在可以看到,已经很多车往这里开了,我们也赶快去尝一下这里的家乡味。

马来西亚K88大排档内,有70多个摊位。餐桌相邻摆放,颇有国内办桌吃席的氛围。这里不仅有到槟城虾面、椰浆饭等当地美食,还可以品尝到饺子、东北烧烤、酸辣粉等中国味道。

K88的中国美食,大都采用“混搭”模式——菜系“混搭”、口味“混搭”、厨师也“混搭”。像是重庆酸辣粉的档口,老板来自江西。她还会根据当地食客爱好,调整食物口味,平均每天晚上能卖一百多份。

马来西亚K88大排档重庆酸辣粉档口老板:我的酸辣粉很多人吃,牛肉面也很多人吃。(会根据当地口味调整味道吗?)会调整,像我们牛肉面,我们自己在中国吃没有蘸辣椒,这里本地人喜欢一些小辣椒,我们就根据他们的爱好,给他们一点小辣椒。

记者 廖媛:大家可以看到在这一排有很多中国味的美食档口,像是我旁边这家“蚝煎”,大家看了会不会觉得眼熟呢,它其实就是厦门海蛎煎的翻版,但有趣的是,这家档口的老板不是当地华人,而是缅甸人。

记者 VS 马来西亚K88大排档蚝煎档口老板:蚝煎,这个是蚝煎,它在食客中受欢迎吗?好吃。

来自缅甸的老板不会中文、英文也不大熟练,但说起“蚝煎”的味道,他能自信地说“美味”。这家档口是他在疫情期间从前雇主手里接过来的,这段时间,他明显感受到来吃中国菜的食客变多了。

马来西亚华人 林浩艺:(之前吃过这个“蚝煎”吗?)有,这是我第二次。(你喜欢这个味道吗?)还好,槟城的最好吃。

马来西亚华人 陈建星:我喜欢吃中国菜,因为中国菜跟我们这边的口味不太一样,中国菜的口味比较清淡,马来西亚当地的菜口味比较重。

“飘洋过海”的中餐不仅给海外中国人带来家乡味,也丰富了马来西亚民众的餐桌。 K88大排档里,不同世代、不同族裔、不同国籍、不同口味的厨师与食客,共赴这场美食之约,升腾的烟火气,勾勒出海丝文化的味道与魅力。

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