【你不知道的厦门·发现隐形冠军】申颖科技:商用洗净领域开拓者与引领者

厦视新闻 2023-07-04 19:50:08

2023-07-04 19:50:08

餐饮具的洁净卫生,对食品安全至关重要。今天的《你不知道的厦门·发现隐形冠军》,我们一起走进厦门申颖科技股份有限公司,这家企业专注于餐饮食品行业商用洗净设备的研发生产,十多年来不懈攻关,引领着国内商用洗净技术的发展。

眼前这台大型洗碗机,就是申颖科技在2007年研发并销售的全国首台平放式洗碗机。当时,生产商用洗碗机的企业在国内寥寥无几,而中餐烹煮工艺复杂,油多渣多,还常使用形状不规则的餐具,国外厂商的洗净设备难以满足中式餐具的洗净标准。看准这一市场空白,企业创始人陈沪发明了平放式餐具洗净机——直接将餐具口朝下,平铺放在传送带上,无须除渣粗洗,就可以实现80℃以上的高温洗净。相比人工手洗,更加节能环保。

厦门申颖科技股份有限公司技术总顾问 陈沪:在洗净设备里面,其实节水就意味着节能,比如说清洗同样的量,我们用的水比别人能够节省至少20%到30%,多的话甚至能节省到50%到60%。

随着工业自动化、智能化成为制造业转型升级的发展趋势,近年来,企业又将研发的触角从硬件向软件深入。眼前这台长达二十米的智能托盘洗净机,就具备清洁、高温杀菌、烘干等多重功能,通过机器上的智能控制系统,还能自主调节速度、温度,实现个性化的智能洗净。这台设备应用于四至五万人体量的工厂食堂,一小时能洗净一万个托盘,耗水量相当于人工手洗的二十分之一。

厦门申颖科技股份有限公司技术总顾问 陈沪:我们清洗设备涉及的领域还是比较多的,根据这些清洗物大小的不一样,残留的污垢不一样,结合洗净技术,把它用到不同的领域里面,会用到不同的节能技术、智能化自动化的这些技术。

多频段超声波清洗技术、蒸汽清洗技术、超高压水射流技术……深耕洗净领域,经过17年的潜心研发,企业取得了80多项国家专利,研发出全自动餐具分离回收系统、自动翻转周转箱洗净烘干生产线等国内首台套产品,填补了商用洗净设备专业领域的技术空白。立足节能环保与智能制造,如今,企业还将业务范围扩展到食品工业、中央厨房等领域,不断引领着行业技术发展。

厦门申颖科技股份有限公司技术总顾问 陈沪:各行各业都需要用到清洗技术,我们目前主要先专注在餐饮行业、食品行业、中央厨房、生鲜物流,开拓各个行业,用我们的技术,来实现洗净领域的洗消无人化工厂,希望以我们的洗净技术带动各行各业,在创新的大道上走出不一样的未来。

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