为了传承闽南美食文化，市食安办等多部门联合主办了厦门“名厨名菜名店”评选活动，经过两个月的筛选，近日，二十名入围的厨师展开了精彩的厨艺比拼，我们一起去现场看看。

热油、翻炒、调味、摆盘，比赛现场，入围的大厨们挥铲舞勺，各展绝活。在比赛规定的40分钟内，战斧牛排、菠萝虾球、芋泥香酥鸭等各色美食相继出炉。大厨们烹饪完一道自选菜品后，现场由20位代表组成的评审团轮番品尝、投票。

获奖厨师 张强：今天很高兴厦门20个顶级大厨，大家在一起共同交流，我们私底下切磋了很多，对我以后对美食的理解会更加深入。

厦门市烹饪协会常务副会长 骆炳福：这一届有好多菜肴更加人性化一点，比如说菜和茶搭配，能够起到解腻的作用，还有比如说菜肴热度，各方面相对来讲做得比较好。

根据评审团现场投票和网友投票结果汇总，第二届厦门“十大名厨”产生。市食安办表示，通过厦门“名厨名菜名店”评选活动，可以在行业中树立城市美食标杆，从而激励美食产业升级，挖掘城市美食文化，助推厦门打造美食“金名片”。接下来，组委会还会实地探店选出“十大名店”，不仅要体现厦门美食文化底蕴，也要得到消费者的认可。