眼下，位于五显镇明溪村的三秀山水果玉米迎来成熟丰收季，一起来看。

在三秀山脚下的农田，一片片嫩绿的水果玉米田绵延伸展在山峦沟壑间，郁郁葱葱的玉米植株怀揣着饱满的玉米穗，呈现一派丰收的喜人景象。记者发现，每棵植株上只保留一根玉米，合作社负责人表示，这是为了保证每个玉米都有足够养分，长得更壮，口感更好。随手摘下一根玉米，剥去浅绿色的苞叶，玉米粒晶莹剔透，咬上去一口鲜甜爆浆。为了满足不同消费者的需求，今年合作社还增加水果玉米的品种。

厦门三秀山蔬菜专业合作社理事长 郭永远：白色的，它口感它更软，吃起来更嫩，它的那个甜度我们有测了，最高的有达到19度左右。黄色的，它就是也是嫩，它吃起很脆，但是它有玉米的香味，是白色所没有的。

水果玉米是适合生吃的一种甜玉米，由于营养丰富、口感甘甜等特点，已成为一种网红水果。得益于良好的地理环境，在三秀山种植出来的水果玉米，甜度、水分、口感都格外出众，清香味浓，深得消费者喜爱。自2008年起，三秀山村采取专业合作社带动、农户自种等方式种起了水果玉米，大力扶持发展周期短、见效快、前景好的水果玉米产业。目前，水果玉米已成为当地群众增收致富的甜蜜产业，为乡村振兴注入了新活力。