近期，湖里区市场监管部门对辖区内的一些学校食堂、自助餐厅等重点场所，开展了反餐饮浪费专项检查。

执法人员：这个纯粹直接扔掉，扔掉就是浪费了，是。

在海上世界四楼的一家日式料理自助餐厅，执法人员发现后厨垃圾桶里有十几块被丢弃的生鱼片。餐厅负责人说，为了确保上桌的生鱼片大小一致、摆盘精美，他们会把生鱼片多余的部分切掉，而这些边角料会被直接丢弃。同样，用于摆盘的包菜，如果不符合切丝标准，也会被当成厨余垃圾处理掉。

执法人员：像这种质量并没有问题，中间菜心按理说是最好的一部分，你这样扔掉就可惜了，后期我们也会要求回收，比如说用于员工餐制作。

由于商家的这种做法，造成了食品浪费，涉嫌违反了《反食品浪费法》的相关规定，执法人员当场开具了《责令改正通知书》，后续还将展开进一步调查。

在商圈内的一家饮品店，执法人员发现商家并没有按照要求，在经营场所，张贴或摆放反食品浪费的标识。

湖里市场监管所执法人员 杨玲：没有在堂食区域对反食品浪费进行宣传，我们看到杯型有不同规格，可以适用不同分量需求，我们指导他进行补宣传。

随后，执法人员又来到湖里区南山冠军路上的一家幼儿园，发现食堂不仅没有在用餐场所张贴反食品浪费标识，也未建立反食品浪费的相关管理制度，执法人员现场责令幼儿园立即整改，并予以警告。湖里区市场监管部门表示，接下来，他们还会持续开展反餐饮浪费专项检查，并积极推广“小份菜”、“半份菜”“网络点餐明示食品重量”等做法，树立节约理念。

湖里市场监管所执法人员 杨玲：可以采用一些奖励制度，比如说如果光盘的话，可以送你一些代金券，特别是自助餐厅可以对浪费的消费者进行一定程度惩罚，就可以比较好地做到反食品浪费。