热门商圈里的餐厅是不少消费者用餐的首选地，有的高人气餐厅，到了周末往往一位难求。这一期的“月月十五查餐厅”行动，市食安办组织新成立的食安特勤队执法人员，突击检查了湖里区湾悦城的两家热门餐厅。

记者 黄丹妮：我们都知道客流量大，消费量大的餐厅，它的食品安全责任就越重，一会儿我们要检查的餐厅您可能也排过队，那么您吃得够放心吗？

上午十点多，这家潮福城餐厅后厨已经开始忙碌起来，食安特勤队的执法人员先后对后厨、冷食和熟食操作间等进行了检查，执法人员发现，冰柜里存放的半成品原料和标签上的内容对不上，管理存在疏漏。

市食安办食安特勤队执法人员 陈晓文：这里的品类是蛋塔盏、榴莲盏、叉烧酥这些，但是打开冰柜可以看下，里面存放的是肉馅，肉馅的标签我们建议他可以增加使用期限，他现在只有一个制作（时间）。

用来存放原料的碗也没有覆膜加盖，不仅会串味，也容易造成交叉污染。

餐厅负责人 卓先生：没有及时地去督促好，这是我们作为管理者的一个疏忽，（会）及时地发现问题，赶紧去解决问题。

在洗消区域里，执法人员发现用于存放碗碟的保洁柜混放了一个签到表。另外，对于海鲜区的价格公示，执法人员也提出了建议。

市食安办食安特勤队执法人员 陈晓文：他们其实在那边是有个价格公示牌的，但是比较小，得过去才能看得到，咱们可以在这里（玻璃缸上）再增加一个。

随后，执法人员来到商场内这家骨之味筒骨汤火锅餐厅，执法人员发现，这家餐厅的证照信息公示栏没有摆放在显眼处。另外，操作专间里的消毒灯安装也不够规范。

市食安办食安特勤队执法人员 陈茂帝：你这个紫外线消毒灯怎么会跟灭蝇灯放在一起，是要放在操作区域上方，这个就达不到消毒效果，被遮挡住了。

记者了解到，参与本次月月十五查餐厅的两名执法人员都来自一支新成立的队伍——食安特勤队。市食安办从各区精心选拔了5名基层执法人员，组成了食安特勤队，他们长期扎根一线，食品安全监管经验丰富，接下来的月月十五查餐厅活动，食安特勤队将采取不打招呼、跨区执法的方式，突击检查餐饮店，发现的问题将移交给属地市场监管部门，更好地守护市民朋友们舌尖上的安全。

湖里区市场监管局禾山市场监管所执法人员 黄朴醇：非常感谢我们月月十五查餐厅食安特勤队员来到我们辖区，下一步我们将会加强问题的整改，以及回头看，并且要督促企业落实好主体责任，从细节做起。

市食安办食安特勤队执法人员 陈晓文：我们也会紧盯群众们关注的单位，聚焦重点时段，重点单位，来开展一些往复式的督导检查，来确保食品安全能够做到最好。