台湾持续爆发缺蛋潮已有一段时间，部分连锁超市还是买不到生鸡蛋。台行政管理机构副负责人郑文灿承诺，未来鸡蛋要达到让民众买得到、价格合理、自给自足等三大目标，台农业部门负责人陈吉仲则保证2月底至3月上旬供应量会回稳，不过岛内民众认为这只是把去年的说法复制粘贴，毫无诚意。

走进连锁超市卖场，货架上一片空荡荡，常温鸡蛋一盒也没有，只剩下放在高处的皮蛋和咸蛋可以买。还有6颗139元新台币的高价蛋，等于一颗生鸡蛋要价23元新台币。而在便利店中，茶叶蛋也买不到，有业者在电饭锅上直接贴上纸条表示“缺蛋，不要再问了”。

台湾民众：架上都空了，大概来了几次，去了两次吧。

巧妇难为无米之炊，因为鸡蛋缺货，这家老牌蚵仔煎店，40年来破天荒改用鸭蛋做蚵仔煎。

蚵仔煎业者：厂商只有送两箱鸡蛋来，我们不够卖，去早市也没有蛋，所以看到鸭蛋，就买一些鸭蛋回来做生意，多了一两成的成本。

蛋荒还影响到连锁快餐店，麦当劳好几家店面的公告显示，吉士蛋堡、火腿蛋堡和猪肉蛋堡等鸡蛋系列产品暂时无法供应。

台北市议员 李明贤：这不是只有“蛋蛋的哀愁”，这根本就是鸡蛋危机，连麦当劳早餐现在都会卖到缺货，还有我办公室助理，最近也只有到超商去抢鸡蛋，而且是用一颗一颗地在买，我觉得这个真的非常夸张。

岛内蛋荒难解，却有人荒诞作秀。日前，台行政机构副负责人郑文灿走访时，商家特意把货架补满，营造不缺货的假象。

台湾民众：就给长官做一区让他看，好像差太多了。

岛内媒体人张禹宣也发文批判，如果实情像这般充足无虞，又何来走访的必要？蛋量分配不均，问题就出在台农业部门的调度。然而，台农业部门负责人陈吉仲不改万年说词，直指是禽流感、饲料上涨导致，应尊重市场机制，还声称已尽最大力度调节，将在3月上旬恢复，可笑的是这些因素已存在一年之久。

台农业部门负责人 陈吉仲：各位也可以来比较（各个地区），我非常感谢包括，县市的第一线防疫同仁，让我们一起把禽流感的件数压到最低。

台湾鸿海集团创办人郭台铭今天在脸书以“今天你‘剩蛋快乐’吗？”为题发文表示，民进党当局无力解决“蛋荒”，不仅没有“超前部署”，甚至在发生问题后透过各种宣传机器做大内宣希望取得社会谅解，民众需要的是解决问题的台当局，而不是解释问题的台当局。