天冷了，不少人都会买杯热饮暖暖身子。近日记者走访发现，一些便利店迎合消费需求，在店内摆上了加热柜销售加热后的饮品。那么，是不是所有的饮品都适合加热？加热柜的加热条件又能否保障产品质量安全呢？我们来一起关注。

　　近日，记者走访了岛内的多家便利店，发现不少店家都设置了饮品加热柜，加热柜里摆放了牛奶、咖啡、奶茶等饮品，为消费者提供冬日热饮，随着气温下降，这段时间热饮的销量还不错。

　　市民：加热在冬天会比较好一点，50多度这样会比较合适。

　　厦门见福连锁管理有限公司 张利：一般保持在50℃以下，加热以后一天内把它消化清楚。

　　加热饮品热销的同时，门店是如何保障饮品质量的呢？记者在走访中发现，这些加热柜里的饮品大多是塑料包装和利乐包装，在加热条件说明上，饮品厂家们没有统一的说法,有的产品包装上注明：“如需加热，加热温度不宜超过55℃”，有的产品提示了加热保存的时间，部分产品的保存条件则是常温保存。而对于加热柜的使用，不同便利店管理方式也不尽相同，有的便利店加热柜有明确的加热温度显示，有的加热柜则没有任何外部温度显示。另外，对于加热饮品的轮换时间，也都是各个连锁便利店自行设置。

　　十分便利店江头店店员 王佳进：有贴商品标签，上架时间和下架时间都会显示出来，到点就换下来，统一15天左右。

　　记者 杨宇晴：那么加热饮品控制在什么样的温度和保存时间，才算是安全呢？我们一起去问问专家。

　　食安专家表示，目前我国热饮的储存期限、储存的条件并没有具体的规定，所以饮品厂家往往根据自身产品的特点自行标注，这也是产品说明以及加热柜管理参差不齐的原因之一。一般情况下，常温保存的饮料可以适当加热，控制在40℃左右比较适宜。但像是鲜奶、酸奶、NFC果汁饮料等注明需要低温保存的饮料则不适合加热。此外，加热温度对饮品包装也有影响，如果温度过高，可能会使包装中的有害物质溶出。

　　厦门食品安全专家委员会成员 主任技师 骆和东：饮料（包装）中最常用到的材质就是PET，像这类塑料它的最高耐热温度通常不超过70℃，随着温度的升高，加热时间的延长，塑料当中一些有害物质，就会慢慢地溶出到饮料当中。

　　专家提醒，消费者在购买加热饮品时，可以向商家咨询入柜的时间、加热温度，尽量购买刚入柜不久的产品。此外不同饮品的加热条件不同，商家要按照产品要求操作。

　　厦门食品安全专家委员会成员 主任技师 骆和东：有的饮料会标注冷热饮均可，或者有一个最高的加热温度，作为商家来讲，我们要严格地按照产品标注的提醒和要求来进行加热的操作，切忌对这些饮料反复加热，要标注下放入的日期放入的时间，提醒消费者。