最近，海沧区市场监管部门启动了“每月一周查网红”行动，对线上月销量超千单的餐饮店开展执法检查，并根据检查结果建立红黑榜名单。

海沧霞飞路的汀小厨餐饮店，线上日均销量达到一百多单，其中，姜葱河田鸡这道菜最受消费者欢迎。执法人员在检查中发现，工作人员在制作这道菜时，会把已经蒸好的成品放在后厨灶台上，不按要求加盖覆膜。

执法人员：这个是什么时候蒸的，早上，已经凉了要覆一个保鲜膜，先给它盖起来，不然会存在交叉污染的（风险）。

在餐厅后厨，执法人员还发现保洁柜有积水、冰箱生熟混放等问题。执法人员当场责令商家立即整改。

随后，执法人员来到海沧新景西里的芝根芝底餐饮店，这家店每天能卖出近百份披萨和意面，生意不错。不过，这家店虽然生意不错，食安风险也不小。检查中，执法人员就发现后厨的保洁柜没有插电，餐厅部分餐盘也可以看到明显的油渍。

执法人员：你这个连洗都没洗干净，所以说你说在这边消毒，你说了归你说的，可是可信度呢，要打个问号，你看随便抽个盘子，油渍都在这边。

新阳市场监管所二中队负责人 张亚军：针对以上发现的问题，我们已经和店主做了现场反馈，也给他开了责令整改通知书，下一步我们在“回头看”的时候，再把以上发现的问题重新检查一遍，问题仍然没有整改的话，我们将会作出处罚。

记者了解到，海沧区市场监管部门将根据此次“每月一周查网红”行动的检查结果，建立红黑榜名单。红榜指的是环境卫生优良、餐饮设备齐全、食品安全制度执行到位的餐饮单位；黑榜则是环境脏乱差、设施设备不全、未能有效落实食品安全制度的餐饮单位。之后，市场监管人员会根据红黑榜名单，有针对性地开展执法检查。

新阳市场监管所二中队负责人 张亚军：在日常检查过程中，我们会着重检查，如果没有及时作出整改的话，我们会作出处罚，如果及时整改的话，我们对店家的关注度就会适当放宽。