万亩茶田

勾勒出独特的闽南风光

鲜活海鲜

造就奇妙的美食江湖

“海上森林”

衍生了神奇的海上世界

CCTV-1《正大综艺》

带你走进文化和旅游部发布的

全国乡村旅游重点镇之

福建省厦门市同安区莲花镇

漫步高山茶田

沉醉在绿色的海洋

行走在莲花镇军营村

随时随地都有人招呼你一起“呷茶”

“呷茶”即喝茶

是当地人打招呼最常用的话

在这里，上至耄耋老人

下至稚气孩童

都是无茶不欢

大家甚至把茶称为“茶米”

因为茶跟米一样重要

已经完全融入了当地人的日常

那么当地人究竟为什么这样爱喝茶呢？

明清时期

一种半发酵茶首创于福建

就是我们熟知的乌龙茶

而莲花镇军营村是重要的产茶基地

军营村海拔900多米

群山环绕

四季云雾缭绕

独特的地理环境孕育出

莲花高山茶

即入口甘醇的厦门乌龙茶

我们的旅行探访员来到莲花镇

正赶上当地的秋茶采摘季

阶梯式的茶田层层叠叠

仿佛一片绿色的海洋

浓郁的秋茶香弥漫开来

让人瞬间沉醉

刚采摘下的茶并不是纯正的乌龙茶

还需要经过“晒青”“摇青”“炒青”等多道工序

再反复揉捻成型、打碎、烘干后

才会被送上茶桌

“宁可三日无粮，不可一日无茶”

一片片小小的茶叶

已然成为了当地人民生活中

不可或缺的一部分

深入美食江湖

寻找刻进当地人童年记忆的美味

“味道超级正宗、超级独特！”

“我们从小吃到大”

“鲜香无比，超妙！”

……

让厦门人如此赞不绝口的美食

便是当地有名的“酱油水”

是一种海鲜的烹饪方式

用酱油加水做底

烹煮出的海鲜色泽光亮、口感丰富

吃下去满口鲜香

一盘好吃的酱油水

首先要有鲜活的食材

而酱油的鲜也是关键

为探寻这不一般的酱油

我们的旅行探访员来到了

拥有6万多口酱缸的古法酱油酿晒场

跟随厦门古法酱油酿造技艺传承人刘团结

一起探寻厦门酱油酿造的奥秘

酿造酱油的大豆

经过拌曲、翻醅等多道工序后下入缸中

再经历至少一年的酿晒

这也是古法酱油酿造的奥秘

只有经历了充分的日晒夜露

才能激发出大豆的香味

白天

师傅们会把酱缸的“帽子”打开

让大豆充分享受“日光浴”

这便是“日晒”

乘着皮划艇

探秘福建省最大的“海上森林”

在距离莲花镇最近的内湾海域

生长着一片“海上森林”

这便是福建省面积最大的人工红树林

足足有85万平方米

仿佛在海与地之间衍生出的

神奇世界

种植在海上的红树林

要面对潮涨潮落、海浪侵袭

它们不仅在这里扎根生长

更能防风消浪、固岸护堤

起到净化海水和空气的作用

在咸咸的海水里成长

离不开红树林的神奇功能——“吐盐”

它们能将吸收的过量盐分分泌出来

乘坐皮划艇

吹着海风，迎着太阳

在红树林中穿行

可以沉浸式感受到这片“海上森林”的神奇

但我们的旅行探访员不禁心生疑问

红树林绿意盎然

却为何叫“红树林”呢？

厦门大学环境与生态学院教授蔡立哲

为我们提供了答案

原来红树植物的树皮内含有单宁酸

遇到空气氧化会呈现红色

所以才被称为“红树林”

我们的旅行探访员还发现

红树林下面会有背朝地面向上生长的根

你知道为什么会有这样的现象吗？

不看不知道，山河真美妙

《正大综艺》带你打卡

福建省厦门市同安区莲花镇

一起出发吧！