此次发布的《厦门市标准化工作白皮书》还包含了一批与食品安全相关的重要地方标准和优秀团体标准，具体有哪些内容，我们一起去了解。

此次发布的优秀团体标准，包括供厦食品、餐饮业分餐制管理规范、餐饮外卖一次性封签使用规范等10个团体标准。记者了解到，2021年，市食品安全工作联合会结合厦门实际，对标国内国际先进食品安全标准，制定了“供厦食品安全标准”这个团体标准，并同步发布了《供厦食品“鹭品”标识使用办法》，目前，市食安联已经发布了52个供厦标准，涵盖猪肉、苹果、大米等食用农产品，以及土笋冻厦门地方特色美食，平均每项供厦标准有36项安全指标严于国际标准。截至今年9月，全市共有35家企业312种产品通过了“鹭品”评定。市场监管部门表示，市食安联制定实施供厦食品团体标准，有效补充了我市食品安全标准短板，填补标准空白，从源头上把好了市民舌尖上的安全。

市市场监管局标准化处处长 张玉萍：食安联表现是最突出的，目前制定有49项，有9项都被我们评为了优秀团体标准。团体标准就是社会团体，协调相关市场主体共同来制定，共同来遵守，具有速度快，适应性强，能够迅速把市场上具有先进性、创新性、有特色的标准制定出来。

除了食品有标可依之外，2020年，市食安联发布了《餐饮业分餐制管理规范》团体标准，设置了四种分餐模式，包括菜点上席后由服务人员现场派菜的“分派式”、菜点上席后由就餐者各自使用公用餐具取用的“自助式”、菜点在厨房烹制过程中按人数分装成每人份上席的“位上式”以及由服务人员将分好的不同菜品组合在一起供给就餐者的“套餐式”四种分餐模式，有效提升了餐饮业服务、运营水平，强化了食品安全风险防控能力，目前，全市已经有558家餐饮服务单位2300多家门店执行这项标准。

市市场监管局标准化处处长 张玉萍：我们也希望各个协会，学会，科研院所积极制定团体标准，及时把有创新性、先进性标准制定出来，来规范市场，大家共同来遵守。