厦门与台湾一水相隔，这里的发展政策更好、营商环境优，吸引着台胞们西进，他们在这里追逐梦想、成就事业，也带来了台湾的美食，陪着他们一起拼搏闯荡。接下来，一起去探寻厦门的浓郁台味，品味菜肴里的故事。

仔细清洗、热油下锅、再经过大火翻炒，不到5分钟，一盘油亮可口的酸辣虾就新鲜出炉，再辅以佐料点缀，地道的台味扑面而来。

来自高雄的吴宗鸿，来厦创业已经18年，从事台菜料理。吴宗鸿说，厦台两地地缘血缘相亲，许多台胞都西进鹭岛寻求发展。他希望用地道的台菜，让在厦台胞能重温家乡的味道。

厦门台菜餐饮业者 吴宗鸿：做台湾菜，一方面提供给台湾的朋友，给在厦经商的朋友们，过来旅游的或者过来这边洽商的，这些朋友一个品尝台湾菜的机会。

为了保留酸辣虾的正宗台味，吴宗鸿在酱汁上下足了功夫，每隔一段时间他就要从台湾进料，按照独家秘方调制，确保原汁原味。

苏郁程是这家餐厅的老顾客，一道酸辣虾总能勾起他美好的回忆。

在厦台青 苏郁程：我们在大学时期，可能在谈恋爱交女朋友，或者跟朋友出去玩，基本都会去钓虾场，我们可以自己串虾、做胡椒虾、酸辣虾，在这边吃到的时候就想到大学的回忆。

厦门台菜餐饮业者 吴宗鸿：从客人到朋友，这个阶段我们都延续了很久了，那是一种思念也好，或者来自于对上一代的怀念，那个味道一直存在于记忆里面。

白米饭上舀一勺，切个卤蛋、烫把青菜，就是超满足的一餐。卤肉饭可谓是台湾小吃界的顶流。邱哲峰在台湾读书时，爱上了这道简单又下饭的美食，课余时间跟着老师傅学手艺，学成后到厦门开店创业。他说，做台式卤肉饭有两个关键：一是油葱酥，二是酱油膏，两者结合才能炖出鲜香不腻的卤肉。

台式卤肉饭餐馆老板 邱哲峰：卤肉饭就像四川人对火锅的那种感情一样，也是更多人的一种儿时的记忆，也可以让大家找到他最想念的味道。