新冠肺炎疫情发生以来，各行各业面临着前所未有的冲击和挑战。今天的《融合故事汇》，我们带您认识一位在逆境中越挫越勇的台商，听听他融“鹭”发展、不断给生活加点“甜”的故事。

这是一双和得了面的手。这还是一双能胜任电影剪辑的手。手的主人，名叫林立峰，来自台湾台北。林立峰的父亲林清介，在岛内被誉为“学生电影教父”。作为知名导演的儿子，林立峰从台湾世新大学大众传播系毕业后，就跟着父亲做电影，从事影视后期制作十年，但他说，不快乐。

台胞 林立峰：对于一个剪辑人员或者动画人员来说，他就是关在一个黑暗的房间里面，面对着电脑，从早到晚，甚至三更半夜，都是面对一台电脑。

三千多个日夜，与冷冰冰的电脑为伴，林立峰异常向往人间烟火气。2007年，林立峰随父亲登陆发展，一天，当他走进一家冰品店，想点一碗自己从小吃到大的绵绵冰的时候，却发现大陆只有传统的粗制刨冰，绵绵冰市场还是一片空白，他因此嗅到了商机。

台胞 林立峰：（台湾）绵绵冰的工艺制作，把它带到大陆这边来，然后我再融合我以前学过的，法式烘焙的理念，去把它做进化升级，特别研发出市面上没有的，“甜品冰”的概念。

把烘焙甜品和冰品合二为一，林立峰雄心勃勃地创立了自己的品牌——“甜心凯特”，并以厦门为起点，开拓整个大陆市场。

台胞 林立峰：人亲土亲，觉得一开始从厦门来发展的话，首先在口味上或者市场上，大家会更有熟悉的感觉，巅峰期的时候，有做到中山路、鼓浪屿、曾厝垵，直营店就有6家店，然后全国的连锁有做到80家店，大概分布全中国20个省份，三四十个城市，其实我是一直有一个品牌梦，想要做一个属于中国人冰品的品牌。

随着“甜品冰”事业蒸蒸日上，林立峰的心就像浸了蜜一样甜，他还因此收获了爱情和家庭。

台胞 林立峰：我太太是在北京长大的上海人，她的同事在厦门办婚宴，然后她就特地来厦门这边，在我的那个店里面，吃了我的甜品之后，后来我们就走在一起了，现在有三个宝贝。

天有不测风云，2019年新冠肺炎疫情来势汹汹，摧毁了岁月静好，也撕裂了林立峰历时13年辛苦建立的商业版图。

台胞 林立峰：挣扎了很久，一直想要说看看能不能有什么转机，但是后来发现还是没有办法，没有那么大的资本去硬撑硬扛，所以只能忍痛关门，结束掉，厦门全关了，其他城市目前大概剩个七八家吧。

实体店关了，但林立峰并未因此而颓废，他开始反思行销策略，调整产品结构，并转战电商市场。

台胞 林立峰：毕竟电商是比较不受疫情影响的，所以我们就在烘培这个部分，把它加强。

在林立峰办公室的书架上，陈列着一千余本/来自世界各地的烘焙书籍，内容涵盖口感科学、分子原理等，林立峰说，这是他东山再起的“葵花宝典”。

台胞 林立峰：因为有这样的书籍资料，我在研发上面，再加上我对这个材料的了解，它的分子特性的了解，我可以去做转化，所以别人也许开发不出来的东西，我是有办法做出来的，然后别人可能要尝试说100次200次，但是我可以缩短到比如说10次就可以完成，我的定位是手作精品蛋黄酥，在精致烘培这一领域，走出一条路子。

台胞 林立峰：现在大家看到这个工厂虽然是空荡荡的，但是我内心非常充实，因为我们前面才把中秋节这个年度最大旺季，大家加班加点给完成了，而且取得了不错的成绩，所以特地给大家放假一个星期。

走过的路，每一步都算数。从影视行业转战冰品、甜品，再到糕点业，林立峰摔过的每一个跟头，迈过的每一道坎，都让他今天站得更高，底气更足。勤读书、爱思考，还擅长剪辑视频、运营新媒体，糕点师里，林立峰是与众不同的。未来已来，他踌躇以待。

台胞 林立峰：大陆的惠台政策，也鼓励台湾同胞参与乡村的文化振兴、文创振兴，我特地把工厂选在集美港头村这里，未来我打算要把它发展成一个观光工厂，所以我也跟好朋友一起计划，把这个港头社区，做一个产业上的升级，更多元化的一个发展。