如果你想开家餐饮店，因为不熟悉相关的法律法规，很可能得整改好几次，才能申请到食品经营许可证，不仅折腾，还增加了成本。为了帮助企业和个人解决这个困扰，我市市场监管部门开始推行“证前指导”措施，今天全省第一张“证前指导”的食品经营许可证发出了。

　　上午，在思明区行政服务中心，潘先生从工作人员的手中接过全省第一张享受“证前指导”的食品经营许可证。潘先生说，他们公司最近想要在第一码头附近开一家咖啡店，向市场监管部门咨询相关事项后，工作人员主动联系到他们，事先勘察了店内的布局设计，指导他们设置操作间内的硬件设施。

　　厦门途纪落日码头餐饮有限公司总经理 潘飞：在我们的装修布局，给我们比较大的指导。包括小一点的，比如说垃圾桶是否加盖，这一块都有比较详细的指导。昨天申请，今天就拿到证了，非常高效快捷。

　　工作人员介绍，“证前指导”是上个月市场监管部门率先在全省开展的一项改革措施。企业和个人在正式申请办理经营许可前，市场监管部门根据申请人的意愿，事先提供现场勘察、业务咨询指导等服务，帮助他们了解相关法律法规，避免在筹备的过程中，因为多次整改造成额外的损失。目前共有食品经营许可设立、变更事项两项试点。

　　思明区鹭江市场监督管理所副所长 叶旭：比如说一些从事生食冷食加工的餐饮企业，要有专门的操作专间，包括它的操作工具都是和其它食品分开的，很多餐饮企业其实之前是没有做到的。在他们整个确定经营条件之前，我们就介入，告诉他们要满足哪些条件，让他们少走弯路。

　　厦门市市场监管管理局营商环境促进处二级主任科员 曾文婷：一方面可以有效帮助企业减少前期的投入损失，可以帮助企业在筹备期避免重复装修或整改。另一方面也可以提升后续行政许可的办理效率，还有一次办结率，从而减少审批办理时间，改善申请人的办事体验。

　　市场监管部门表示，接下来他们将进一步扩大试点范围，在全市推行“证前指导”服务，并推动证前指导服务事项延伸至市场监管领域，为需要的市场主体提供专业性指导服务，帮助企业降低成本，优化营商环境。