近日，外地的两家必胜客餐厅被媒体曝出存在篡改食物保质期、烹炸油长期不更换等问题，引起广泛关注。日前，集美区市场监管部门也对我市部分必胜客门店以及连锁快餐店，展开了突击检查，检查中都发现了哪些问题，一起来看。

在集美杏东路上的必胜客餐厅，执法人员首先检查了食材仓库，发现门店临期食品的外包装上，都有张贴警示标签，并没有发现修改保质期或使用过期食品的现象。不过，在食材冷冻库，执法人员发现部分开封的面包，并没有封口保存。

杏林市场监管所二中队中队长 陈小梅：口子要封起来，不能敞口放在这个环境下面，会有隐患，用夹子或者盒子给它密封起来。

随后，执法人员又检查了门店的消毒记录，发现其中并没有凉菜专间使用紫外线灯消毒的记录。执法人员表示，操作专间在使用前半个小时要用紫外线消毒，如果没有完整记录，难以看出工作人员有没有严格落实，执法人员责令商家立即整改。

杏林市场监管所二中队中队长 陈小梅：记录还是要做一下，因为你这个消毒是消毒水，那个是紫外线灯，两个记录不一样，还是要分开做，因为专间要求比较高。

随后执法人员又来到附近的肯德基餐厅，由于餐厅里大部分食物都需要经过油炸，执法人员重点查看了商家的废油记录表，并检查了冷冻库、餐具清洗消毒等环节，发现部分餐具污渍明显，纸皮垃圾没有及时清运，责令商家立即整改。

市场监管部门表示，接下来他们会结合日常的专项行动，对必胜客、肯德基这类热门餐饮店，不定期地进行突击执法，及时发现、排除食安风险隐患。

杏林市场监管所二中队中队长 陈小梅：会加强监督检查，日检频次比其它餐厅检测频次会高一些，此外，我们还会定期对他们进行约谈，进行操作规范的再学习、再培训，再强调。