四果汤，承载着不少闽南人的童年记忆。最近随着气温节节攀升，四果汤也成为很多人在街头必吃的消暑小吃。今天的“老街里的厦门”，我们就一起去感受那碗四果汤里的夏日味道。

炎炎夏日，最宜吃冰。在闽南，夏天怎么少得了一碗清凉的四果汤呢？

四果汤店家 杨灵慧：四果汤是我们小时候的味道，一到夏天，一热的话就猛地想说来一碗四果汤爽一爽。

做四果汤一定要保持它的新鲜度 因为现在是夏天了 西瓜要先切 菠萝要现削 绿豆 薏米都是热腾腾出来的

四果汤的精髓在阿达子和芋圆，用木薯粉为原料制作，煮熟后过冷水浸泡，吃起来Q弹软糯。

四果汤店家 杨灵慧：漳浦地瓜跟木薯粉加在一起，用开水搅拌，温度一定要调节好，像阿达子温度调节不好，做起来卖相不好看，不好看的情况下，甚至不好吃 。

作为悠长夏日里闽南人最爱的消暑小食，四果汤现在已经发展成十多种配料。根据个人喜好，放上芋圆、西瓜、绿豆、石花，接一碗满满的绵绵冰，浇上蜂蜜水，一碗清冽爽口的四果汤就做好啦。大口吃进去，暑气瞬间被一扫而空。

四果汤店家 杨灵慧：小孩带着爸爸妈妈来吃，老夫妻八十多岁的老人家，手牵着手，白头发了，他们也来吃。年轻人现在养生，都说不能吃太冰，老人家八十多岁我要给他常温，他说我要全冰的 ，全冰的四果汤才好吃，全冰的四果汤才有灵魂。