今年3月，由市食安办等多部门联合主办的厦门首届“名厨名菜名店”评选活动正式启动，经过前期筛选，日前，20家入围的餐饮企业同台亮相，争夺“十大名店”奖项。

“十大名店”评审会现场，入围餐饮企业代表按照抽签顺序，轮流上台现场展示介绍企业特色。入围的20家餐饮企业，除了佳丽、舒友、金雁酒店等厦门人耳熟能详的老字号餐饮企业之外，还有海敢小鱿鱼、老湘亲等深受年轻人喜爱的新锐品牌餐厅。记者了解到，这些入围的餐饮企业在食品安全、菜品设计等方面都有独特之处，比如一些老品牌餐饮企业在食品安全方面，都建立了完善的食安追溯体系和明厨亮灶；而新锐品牌餐厅，在确保食品安全前提下，则更追求餐厅的装修设计以及菜品口味上的独特，迎合当代年轻人的审美需求。最终，20家入围企业代表依次介绍完，评审团专家现场投票，依据得分评选出“十大名店”。

味友餐饮管理有限公司总经理 王鑫：把食材本身做好，也要传承老一辈的诚信守法，文明经营经营理念，在我们年轻人的努力下 ，不断创新。

据了解，今年3月厦门首届“名厨名菜名店”评选活动启动以来，共有53家餐厅报名参加“十大名店”评选。之后，组委会将在7月份的全市食品安全宣传周启动仪式上公布“名厨名菜名店”的评选结果。

厦门市餐饮行业协会会长 贺迎芳：我更希望作为名店今后努力的方向，品牌是我们的核心，诚信是我们的理念，创新是我们的动力。