个体工商户是重要的市场主体之一。面对疫情，不少企业和个体经营户被“洗牌出局”，不过，也有不少从业者用强大的韧性和向上突破的活力，以自己的方式在危机中寻找商机。今天，我们来关注厦门的一家包子铺，听听它背后的故事。

6月6日，这家面积不大的包子铺，在厦门最热闹的市场之一——八市喜庆开张了。

包子铺合伙人 冯谦宇：来，给你一个豆沙包。

这位正用闽南语吆喝着的，是包子铺的店长冯谦宇。很难想象，留着长卷发、出生于1995年、从东京音乐大学毕业的他，会在市场里卖包子。

包子铺合伙人 冯谦宇：毕业之后，我被日本索尼公司签约，成为签约的乐手，因为家里有发生了一些事情，后来回到厦门，做的第一件事，就是用一个像移动餐车的方式，在鹭江道开了一间属于自己的酒吧，那边有非常多的游客，前期一直都很顺利。

幸福的日子没有持续太久，仅在一年多后，冯谦宇的餐车酒吧生意就因为疫情的到来，经营亏损、被迫关店。

包子铺合伙人 冯谦宇：因为家父刚好在同一年生了一场大病，一下子因为疫情，自己坚持和热爱的东西没了，经济情况也下降很多，自己不知所措了，差不多3到4个月的时间就直接“摆烂”。

在家待了一年多，冯谦宇还是选择振作起来。就在这时，他认识了杭富华。

那时，杭富华经营的火锅店和酒吧刚刚倒闭，亏损巨大。怎么样才能尽快挽回损失？他重新开始思考经营方式。

包子铺合伙人 杭富华：亏损严重，都是餐饮娱乐，去年全部都倒闭了，所以为什么这一次我选择从娱乐行业，转行到做包子店这个行业，因为我觉得包子铺是我们的民生项，它的客群非常庞大，但是它的客单消费价很低。

说干就干，两个相差近20岁的人一拍即合，开始在厦门选址、办证。令他们意外的是，仅仅7天，他们的营业证照就办下来了。有了政府部门的支持，他们的第一家包子铺在厦大附近开张了。不过没几天，问题就来了。

包子铺合伙人 杭富华：我们当时的设备用得太多了，预埋的排水管不够，有时候会有漏水的现象，导致水滴下来了，影响到了邻居（店面）。

知道漏水，却找不到哪根管道出了问题。两个大男人束手无策。就在这时，厦港街道沙坡尾社区的工作人员主动找上门来。

包子铺合伙人 杭富华：有一个大肚子（怀孕）的工作人员，为了这个事情来了三次，处理这个问题，协调好邻里的关系，（她现在）已经生了，还发信息给我说，因为她平常走得太多了，宝宝是在救护车上面生下来的，也很为她开心。

重新燃起的烟火气，在这家小店里蔓延。20多天后，两人又在八市开了第二家分店。

包子铺合伙人 冯谦宇：我的朋友都问我说，阿ken你去卖包子，你在八市卖包子，我说对，我就是在卖包子，我想要建立一个很棒的品牌给大家。

包子铺合伙人 杭富华：我目前微信的个性签名，是“用下一次的成功祭奠上一次的失败”，我觉得在疫情面前我们不能坐等时机，我们要主动出击，去寻找商机。

如今，两家包子铺，每天加起来的营业额能有六七千元。因为味道好，包子铺每天吃客盈门，不少人甚至大老远专程过来买包子。

小小的包子铺，凝聚着梦想与信心。面对像这样的个体工商户的奋起自救，前不久，厦门也出台了一系列助企纾困政策，相关部门从证照办理、减免租金、稳岗补贴等方面给予不同程度的帮助。

思明区市场监督管理局鹭江市场监督管理所副所长 叶旭：个体户办理证照，填完之后马上审批，马上出执照，只要来一趟就可以办理，新冠疫情的影响下，我们也会帮助商户去做转型升级。

在厦门，像这样的小微企业和个体工商户不计其数。他们在从未遇到过的危机中逐渐成长，于重新到来的烟火气中，满怀新的希望。

包子铺合伙人 冯谦宇：感觉还不错，收获了很多阿姨粉，我希望这个品牌是我实现梦想的一个途径。

包子铺合伙人 杭富华：我信心很足，我想在两年时间里，完成（开店）福建省20家。

【守住“烟火气” 稳住“基本盘”】

店铺虽小，故事不少。小微企业、个体工商户是国民经济的基本细胞，这些微观的市场单元，与经济民生的联系往往是最紧密的。它们，可能是我们每天买早点的包子铺、是街头巷尾的杂货店，也可能是年轻人的第一个创业项目……面对疫情冲击，这些小微企业和个体工商户们的日子也许更难一些。不过，透过这家包子铺的故事，我们也看到了厦门的服务业企业和店铺“拒绝躺平”、“花式自救”的韧性和智慧。

他们在坚守中转型，与此同时，相关部门也递上了一项项帮扶政策。这些，都有利于市场主体进一步减负纾困、恢复发展。 守住“烟火气”，一定程度上就稳住了“基本盘”。关系民生冷暖的服务业/挺得住、过难关、有奔头，国民经济才能“血脉畅通”，经济的“稳”和“进”就有了牢固支撑。