“老字号”是城市商贸文化的金字招牌。21日下午，2022厦门市老字号及传统行业创新发展论坛举行，10家企业获得“2021老字号及传统品牌企业年度创新奖”。

　　论坛上，相关单位为吴招治传统美食、黄则和食品等13家获评第六批“福建老字号”的厦门企业授牌，同时对在产品、技术、经营模式等方面有所创新的10家企业授予“2021年度老字号及传统品牌企业年度创新奖”。其中，夏商淘化大同食品是获评“年度创新奖”的企业之一，去年，企业依托传统工艺技艺，开发出鹭岛风味沙茶蘸酱、低卡低盐油醋汁等新产品，满足年轻消费者的个性化需求。

　　厦门夏商淘化大同食品有限公司工会副主席 陈艳臻：（我们）生产了油醋汁，就是适合年轻人健康打卡的一种调味品。接下来我们公司的创新方向是往预制菜发展，就是（做）预制菜的“邻居”，我们只要提供合适的酱包给预制菜公司，他们直接入袋就可以（出品）。

　　接下来，我市将深入实施老字号保护发展五年行动，建立健全老字号保护传承和创新发展的长效机制，持续优化老字号发展环境。

　　市商务局副局长 陈跃进：（把）厦门老字号企业做优做精、做强做大，推荐一批优质的老字号企业，参与新一轮中华老字号的评审工作，更好地满足广大市民对老字号的消费需求。