昨天（15日）下午，2022年厦门市全民营养周启动，今年的主题是“会烹会选 会看标签”。

活动现场，市疾控中心通过展板宣传、接受群众咨询等方式，宣传普及《中国居民膳食指南》。

根据2017-2020年市疾控中心在全市开展的3岁及以上人群食物消费量调查，结果显示我市居民存在膳食结构失衡的现象，平时过多摄入畜禽肉类食物，蔬菜、水果、奶类的食物摄入过低，同时，部分营养素的摄入也偏低。

市疾控中心公共卫生科负责人、副主任医师 洪华荣：我们建议首先要确保食物摄入多样性，做到合理搭配食物种类，其次还要增加蔬菜水果类食物的摄入量，促进摄入膳食纤维，还要保障奶类及其制品摄入，及时补充钙等矿物质。

去年，市疾控中心还在全市开展居民营养健康知识知晓率基线调查，调查结果显示，厦门居民在食品安全和节约食物方面得分较高，科学选择食物方面得分较低。

市疾控中心公共卫生科负责人、副主任医师 洪华荣：这也反映市民在选购食物的时候，可能更多关注到口味、外观，较少关注到食品本身的营养价值，包括其中油盐糖的含量。

专家建议，市民可按照新版《中国居民膳食指南》的要求，尽量养成清淡的饮食习惯，少吃高盐和油炸食品，成年人每天摄入食盐不超过5克。在挑选食物时，要选择营养素密度高的食物，同时要学会阅读食品标签。

厦门大学公共卫生学院教授 李红卫：通常上在食品标签上它都会标注每100毫升或者是100克，这个食物能够提供蛋白质脂肪、碳水化合物、钠等这些营养素究竟是多少，后面它还有一列叫NRV营养摄入参考值（百分比）以我们普通人来说，你一天所有的能量和营养素的需求，你喝100毫升饮料或者吃100克食物，能够满足多少，这个信息如果大家学会了，是非常有利于我们去平衡食物。