随着两岸交流不断加深，来大陆工作生活的台胞越来越多。不少台胞凭借着一技之长，在广阔的大陆市场中觅得新的发展机遇。今年是台胞陈耀民来到大陆的第10年。从一名学徒成长为主厨，陈耀民秉承着精益求精的烹饪态度，走出了一条属于他的成长之路。

餐厅主厨 陈耀民：我来自台湾省南投县，我叫陈耀民，从步入餐饮行业到现在基本上有十几二十年了。

品尝酱汁，把控食物味道，作为厦门这间法国餐厅的“大管家”，每道菜品在上桌前都要经过陈耀民的“检查”后，才能与顾客“见面”。

陈耀民正在制作的这道牛油果三文鱼塔丁是店内结合时令天气推出的菜品，将牛油果、洋葱等十种食材巧妙地搭配，再配上特制酱汁以法棍铺底做成开胃前菜，清新爽口。

在台湾，陈耀民尝试过酒店餐饮业和社会餐饮。看中大陆广阔的市场，2012年，他和朋友一起组建团队，来到福州经营一家西餐厅。在这里，陈耀民尝到了“甜蜜”的味道，他认识了大陆姑娘阮少琴，两人相爱结婚，生下一个可爱的女儿。

餐厅主厨 陈耀民：我们在福州认识的，她是外场的主管，我本来以为不会在大陆待很久，但就是认识了，相处得很好。我就觉得可以在这边继续，不管是创业还是在其他部分上希望有所发展。

为了能在大陆持续发展，2018年，陈耀民回到台湾继续进修，提升自己的厨艺。经过一年的学习，他怀着满满的信心再次来到福州开了一家轻食餐厅。

餐厅主厨 陈耀民：因为我们那时候是计划说小店投资比较小，可能大概六七十万、七八十万的小门店，又有好的食材、价格又低，这样子的思路，然后摆盘上面我们都有设计过，有这样子的想法，挺辣的，辣的就是我们在创业的冲动。

在这一年，他又多了一个老师的身份。每个月陈耀民都要到宁德师范学院教学生法餐实操课程，目前，他带过的学生已有100多人。

餐厅主厨 陈耀民：因为国外的菜不是以地名，就是以人名来去取这个名字，那它的制作原理和流程大概是怎么样的，我要教他们怎么切，西式的高汤怎么煮。

受到疫情的影响，陈耀民的餐厅无法继续经营。不过，创业失败的酸楚并没有让他气馁。8个月前，他来到厦门担任这间法国餐厅的主厨。虽然与家人分隔两地，但一有空，陈耀民就会和家里人进行视频通话。

有了家人的支持，陈耀民的工作更有动力了，他不仅研发创意美食，还将自己的所学分享给更多人。

陈耀民说，接下来，他还将继续研发融合风味的菜品，并完成他的创业梦想。以美食为纽带，陈耀民正在一步一步实现自己向往的生活。