酸菜鱼是一道经典的川菜料理，以特有的调味和独特的烹调技法著称。一位在台湾的四川女婿将这道川渝经典菜色引入岛内，结合本地口味进行创新改良，征服台湾食客的味蕾。

　　食客：太夸张了啦，哈哈哈，比我的脸大好几倍。天啊，我觉得你可以进去洗脸，哈哈哈。

　　充满小资情调的店面，看似梦幻的下午茶餐厅，用餐方式却非常“豪迈”。

　　食客：大胃王可以来挑战，这个吃完真的很厉害，觉得很惊讶，因为比我的脸还要大很多倍。

　　酸菜鱼也称为酸汤鱼，源自重庆。鲜鱼、泡椒，加上酸菜，川菜经典特色一应俱全。

　　老板 陈谚梁：我现在先熬鱼汤，我们就是把新鲜的鱼骨头先煎过。

　　鲜鱼骨头煎到鱼皮略带焦黄，再加入大骨汤熬煮，老板陈谚梁正在制作酸菜鱼汤底。

　　老板 陈谚梁：海鲈，新鲜的海鲈，黑鱼的刺比较多一点。我在台湾把它改成海鲈鱼，因为台湾人，对鲈鱼比较有兴趣。

　　老板 陈谚梁：大陆师傅教的，也研究好几个月才完成。因为大陆都是用大闸蟹，因为大闸蟹有季节限定，所以我们挑了松叶蟹跟面包蟹。

　　蟹黄酱加上软壳蟹，也是台湾少见的面点口味。除了川湘调料，做惯麻辣生意的陈谚梁也试着创新菜色。

　　老板 陈谚梁：我的面店不能讲说，它是一个成都小面店，或是重庆小面店不能这样讲。因为我除了四川元素，剁椒，湖南元素，还有上海的蟹黄面，只能说我是一个融合餐厅。我吃过的好料，你在这边都可以吃得到，而且我觉得多做尝试。

　　融合大江南北的美食体验，四川女婿把日常小吃改良出自己的特色，在餐饮市场全“面”出击。