以艾草为汁，糯米作皮，再装上黑芝麻、豆沙等馅料，这样口感软糯的艾草青团，可以称得上是清明时节的时令甜品。临近清明节，青团也迎来了销售高峰。

在大同路附近的糖水铺，经营者洪丽卿正在制作清明的应季甜品——青团。把艾草焯水、切碎、搅拌成泥，混合进糯米粉揉制均匀，再包进备好的咸蛋黄肉松，一个青团就做好了。洪丽卿告诉记者，制作青团的步骤很简单，关键是手要够灵活。把包好的青团放入蒸汽锅中蒸8到10分钟，美味的咸蛋黄肉松青团就出炉了。

糖水铺经营者 洪丽卿：清明前后，艾叶大丰收，就采摘一下，（食客）都是在店里，点完了觉得还不错，就直接再买几个去吃。

临近清明时节，我市的不少糕点铺、面包店还有超市里都出现了青团的身影。在嘉禾路附近的这家超市，推出了当天制作当天售卖的青团，除了传统的黑芝麻口味、红豆口味，还出现了一款梅干菜肉味的青团。超市工作人员介绍，今年青团的销量相比去年增长了20%，市民更加偏爱传统口味的青团。

市民：芝麻味或花生吧。

市民：我有吃过豆沙的，比较喜欢吃甜的。

在线上平台，记者还发现了香菇菜脯味、笋丝味、火腿奶黄味等新口味的青团。此外，有的商家推出了青团盲盒，还有的商家把青团包装成了礼盒销售。