民以食为天，一直以来食品安全都是大家关注的焦点，尤其是校园食品安全。在疫情防控阶段，如何一手抓防疫，一手稳食安，成为了一项重点工作。今天（17日）我们就前往一所中学，去认识一位食堂的负责人，去看看在这个特殊时期，她们是如何给学生们的校园就餐加上“双保险”的。

清晨，伴随着初升的太阳，吴春菊和她的同事们已经在岗位上开始了一天的忙碌。

湖里实验中学食堂负责人 吴春菊：货车差不多在6点之前就到，到的话跟司机有一个交接，他的健康码，行程码，还有核酸检测是否是合格的，看司机是不是有对车周边消毒，把货接下来，对一些纸箱进行二次消毒，消毒完之后我们就开始一个一个验收。

每天早上，运到校园的所有食材都要“闯关”，经过层层核验消杀，才能抵达后厨的“核心”地带。

湖里实验中学食堂负责人 吴春菊：这边是午餐，这边是晚餐（菜单），我们有三个年段，初一初二是轮流堂食（配餐为主）初三是固定堂食。从进货到配送到我们这边会分三步消杀和检测，早上来这些货，全部喷洒酒精消毒，全部消毒之后才能到我们入菜口，然后到我们的粗加工（区域）。

湖里实验中学食堂负责人 吴春菊：当时听到疫情（发生）的时候，其实我们都蛮紧张的，因为我们一个要保障学生的安全用餐，一个要保证员工的身心健康，由于这个疫情，我们的核酸检测是7天一次，我们所有人一般早上6:30到会有一个晨检，每天都要求员工发在员工群里面，收集员工的健康码行程码。

湖里实验中学食堂负责人 吴春菊：这个是保温箱，这个是前一天下午，我们送餐完回来后就开始清洗，第一遍会用去油的清洗，第二遍会用酒精消毒，第三遍会用清水擦拭一边遍。

疫情是当下每个人都需要面对的“课题”，对于进入校园食堂六年的吴春菊来说，眼前要顾着学生们的健康，心里更放不下对孩子们的牵挂。

湖里实验中学食堂负责人 吴春菊：老家龙岩 2020年之前基本上每周会回家一次，现在基本上是一学期都很难回家，其实说起这个心里面挺心酸的，我的孩子在老家，疫情这段时间心里压力还是挺大的（开始哽咽）一个是担心自己家孩子，一个在这边很多事情不能放松......不好意思，一说到孩子心里面就难受，太长时间没有看到孩子了，基本上我们都不敢出厦门，防疫的底线我们一定要坚守，这边是2000多个孩子，2000多个家庭。

吴春燕vs同学们：同学们我问下，咱们上周的河粉好吃，还是这周的咸饭好吃。（河粉）大家都爱吃河粉吗？今天的鸡排怎么样？（好吃， 妈妈的味道）

湖里实验中学食堂负责人 吴春菊：我只要看到他们吃得很开心，我就很开心，最重要的是安全，哪怕再辛苦，反正看到孩子们（把餐）吃光光的，我们就很开心。