外卖平台再现“影子店”

前段时间，我们栏目曝光了“熊猫不走生日蛋糕”线下的一些门店没有实际经营，但外卖平台上却能接单的问题，引起了广泛关注。这就是所谓的“影子店”，其中涉及的食品安全风险让不少人感到担忧。大家也会好奇，自己平时点的外卖，会不会也来自这样的“影子店”呢？来看记者的调查。

记者实地调查 幸福西饼两家门店竟是“影子店”

13日上午，记者在美团上搜索了幸福西饼生日蛋糕，显示岛内外共有前埔、杏林等6家店。按照商家在平台上登记的地址，记者来到了其中一家前埔店，但这里却是一家宠物店和一家拉着卷帘门的印刷店。

宠物店工作人员：这边有做蛋糕吗？（没有。）你过来之前，这边的装潢是有做食品类的吗？（也不是，原来是一家印刷店。)

随后，记者又来到幸福西饼生日蛋糕东渡店，发现实际经营的是一家老香港蛋糕店，并没有制作生日蛋糕。走访中，记者分别在美团平台上的幸福西饼前埔店和东渡店各下单了一款千层蛋糕，付款成功后显示商家已经接单。这两家线下门店明明没有实际生产生日蛋糕的迹象，商家为什么还能在线上正常接单呢？记者拨通了美团平台上的商家联系电话。

幸福西饼工作人员：是有一个统一配送站点.（不是门店生产是不是？）因为这边生产站点有四个的,思明、湖里、杏林，还有同安。

那么，这些生产站点的食品安全过不过关呢？记者将情况反映给了市场监管部门，并跟随执法人员来到了湖里的配送站点。在站点仓库，执法人员发现食品原料和外包装没有分区存放，冷冻库里的大部分蛋糕胚等产品，都没有加盖密封。

执法人员：冷却后上面要有遮盖物，你起码要做到防虫防鼠，不然就是裸露在空气中。

另外，执法人员还发现一款食品添加剂的进货台帐，缺少批次号。

执法人员：产品批号 电子台帐没有体现出来，原料是要先进先出，你是进的货，你要先用，如果你进的不是一个批号，旧的还没用完很容易过期。　

一口星球寿司明发店让邻居代出餐

同样是13日上午，我们的另一组记者发现，在饿了么平台和美团平台上正常接单的一口星球寿司明发店，在线下似乎也没有营业迹象。记者来到平台上的地址——莲坂商业广场中区279号店门，但店内却空无一人，门口还贴着一张店面的招租广告。

记者对话房屋中介：他这个（店面）退掉了。（退掉了，多久前退掉的？）这几天吧，房东在外地啦，他委托我（出租）管理费水电费都结清了。

门店都退租了，那么，为什么线上还能接单呢？记者到隔壁这家鼎速创作料理打听情况，却发现这家店里有不少一口星球字样的包装袋。工作人员表示，隔壁一口星球寿司和他们都只做线上外卖，无论下单的是哪家店，目前都由他们统一配餐。

记者见到一些外卖小哥，都到鼎速创作料理这家店，拿到了外包装为“一口星球”的餐食。

外卖小哥：（我看你拿的是一口星球的袋子）一口星球和鼎速，都是在鼎速拿，一口星球的店面没有开。

外卖平台再现“影子店”

我们的记者也将一口星球寿司明发店的问题反映给了市场监管部门和外卖平台，他们会怎么处理呢？另外，像这样的“影子店”，为何一再出现，对于消费者来说会有什么风险？接着来了解。

市场监管部门介入 商家立即整改

13日，记者将一口星球寿司明发店的问题反映给属地市场监管部门后，执法人员立即要求商家停止接单。14日上午，记者在外卖平台上发现，一口星球寿司明发店已经处于“休息”状态，并且已经将地址变更为莲坂商业广场西区375号。执法人员表示，半个月前，他们在摸排整治过程中就发现，位于莲坂商业广场中区279号的一口星球寿司店准备搬迁到西区375号，这期间的外卖平台订单确实是委托鼎速来加工出餐的。

梧村市场监管所三中队中队长 陈晓文：一口星球跟鼎速的话，其实是隶属于同一个餐饮管理团队，所以他们才会将一口星球的网络订单 委托鼎速去加工制作，在我们发现之后，我们就要求他们要立即停止这种经营的行为，同时尽快为他们核发了新场所的一个新证，指导他们在新平台上尽快去变更一个新的商家资质。

看来，在半个月前执法人员就要求商家停止“影子店”的经营状态，但是商家并没有严格落实。不过这次商家表示，13日接到执法部门的整改要求以后，他们已经停止接单，并连夜搬迁到了莲坂商业广场西区375号。随后，执法人员检查了这家新店，并表示新店符合相关的经营要求，已经可以正常接单。

一口星球寿司外卖店负责人 王先生：因为平台迁店它是需要有一个审核过程，然后早上已经通过了，我们已经把东西把一些操作的东西全部都移过去，从那边出餐，然后市场监管部门也对我们有一些指导和整改，我们也尽快把这些事情做好

“影子店”食安风险何在？

针对幸福西饼生日蛋糕前埔店和东渡店这两家“影子店”的情况，市场监管部门表示，他们会第一时间要求平台置休线上门店，且要求商家开展相应的商品召回工作。14日当天，记者再次用美团外卖平台搜索幸福西饼生日蛋糕，已经看不到前埔店和东渡店两家“影子店”了，饿了么平台则在15日傍晚下架了相关门店。

市场监管部门表示，为了吸引流量，商家会在外卖平台上开设多个虚假的店铺，然后再由其它店配送，这就出现了“影子店”。因为实际生产场所的环境条件、人员管理、制作工艺等容易脱离监管，存在食品安全风险。另外，消费者在“影子店”购买产品，一旦发生食品安全事件，难以追溯。

梧村市场监管所三中队中队长 陈晓文：对这种行为的话，我们是零容忍的态度，发现一起查处一起。如果老百姓在消费过程当中有发现影子店的话，他们可以及时去固定一个证据，比如说外卖平台上面他们一个经营状态的截图，商家资质的截图以及他们的消费凭证，及时拨打12315，向市场监管部门来进行反馈

那么，出现“影子店”的情况，平台方要如何把关呢？美团平台表示，他们对入网商户有严格的审核机制，在日常的运营中，也会要求业务经理实地走访线下门店，核验相关信息，此次出现“影子店”的情况，确实反映出了平台在日常排查上还需完善和加强。

美团外卖公关部 陈先生：（电话录音）相关问题门店的存在，也反映出我们在日常排查上还存在疏漏。目前我们已经第一时间将涉事门店全部下线整改，并立即展开专项排查。同时我也会积极配合各地的监管部门，合力打击违规商户，一旦接到相关举报投诉的时候，会坚决处理发现一起查处一起。

此前，我们栏目曾经报道过，饿了么平台上的熊猫不走生日蛋糕出现了“影子店”的现象，但是在这次调查采访过程中，我们在饿了么平台上仍然能看到“影子店”的身影，对此，饿了么平台是否开展了自查自纠呢？截至记者发稿前，平台相关负责人并没有予以答复。