吃团圆饭，是中国人过年的“重头戏”。台湾眷村二代、祖籍四川的周育仕靠着一手好厨艺，让椒香热辣的四川料理飘香台湾，用好滋味装点出火红的年味。

台湾眷村二代 周育仕：年年有余喔！哈哈哈哈！那是年年有余不能吃的！

新年围炉，四川人桌上总少不了红艳泼辣的“鱼料理”，而周育仕一家餐桌上的烤鱼则更加特别。

台湾眷村二代 周育仕：因为代表说"有余"啊，把它顺延下去了，所以说有一条鱼，就是不能吃的。我的小时候，如果说要去筷子碰到那盘鱼，那倒大霉了。

周育仕祖籍四川，出生于眷村，如今在台北经营着一家烤鱼店。每到过年，他都要拿出真功夫，做一道地道四川口味的咸香麻辣豆瓣鱼，让人看着就食指大动。

台湾眷村二代 周育仕：在我们家，鱼眼睛是留给长辈吃的。因为鱼眼睛特别好吃啊，它胶质又多，我老婆是河北人，她家里面也是一样，鱼眼睛是长辈要先动。

周育仕选取上好鲤鱼，用花椒米酒腌泡过后，迅速将鱼放进油锅，彻底锁住鱼的鲜嫩口感，再配上特调的酱汁，麻辣鲜香的烤鱼华丽登场。

除了烤鱼，肥而不腻的回锅肉也是周育仕的拿手好戏。肥瘦相连的五花肉煮至七八分熟，再以大火爆炒，再加入辅料提出鲜味。

台湾眷村二代 周育仕：回锅肉就是它煮熟了以后，再回锅去炒叫回锅肉，川菜里面有两样东西，一个是鱼香肉丝，一个是回锅肉。

过去几年，周育仕每年都会回四川过年，因为想念故乡的年味。而他的妻子也来自大陆河北，每到过年，她都更加思念远方的家人。

陆配 李晶：像我们有年纪了，慢慢就越来越会想家，她不是因为过年而想家，她是因为她的家人，长辈妈妈，或是一些姐妹，她在年节的时候就特别会思念他们。

每逢佳节倍思亲，周育仕煮上一桌好菜，再叫上三五好友，靠着好厨艺怀念家乡的味道。

尽管少了一大家子团圆的热闹景象，但夫妻俩在自家的烤鱼小店里呼朋引伴，谈笑间，也品出了浓浓的年味。