新春走基层:包炸枣 蒸发糕 幸福马塘年味浓

厦视新闻 2022-01-31 19:34:41

2022-01-31 19:34:41

这两天,翔安区新圩镇马塘村也是处处欢声笑语,一派喜庆热闹的景象。为了迎接虎年新春的到来,村民们包炸枣、蒸发糕……,准备着各式各样的闽南传统小吃,年味儿浓浓,幸福满满。

包炸枣 蒸发糕 幸福马塘年味浓

为了迎接农历新年的到来,马塘村早已装扮一新,各处都挂上了喜庆的红灯笼,迎接在外辛苦打拼了一年的亲人同伴回家团圆。一大早,村里祠堂上空炊烟袅袅。村民们聚在一起忙活起来,切、蒸、搓、炸、煮……上至90岁的老人、下至5岁的娃娃,大家都拿出看家本领,就为了做出最正宗的那道家乡味儿。

记者 VS 翔安区马塘村村民 陈阿姨 纪阿姨:(阿姨,我们这是在做什么啊?)做炸枣,我们闽南人过年的时候要做炸枣。我们闽南的风俗就是这样子,大家聚在一起,每一家都要做炸枣,就是高兴。

炸枣是闽南特色小吃,也是春节餐桌上的“甜品担当”。把蒸熟的地瓜捣碎,加上糯米粉揉搓成团,再包入花生糖碎,一颗颗圆滚滚的炸枣,吃在嘴里,甜在心头。炸枣寓意着团团圆圆,而一旁的发糕则象征着新的一年红红火火。潘阿姨是蒸糕能手,她麻溜地把半桶鸡蛋打到发白,装入容器、放上蒸笼,等待片刻,一个个蓬松绵软、入口即化的发糕就做好了。

翔安区马塘村村民 潘阿姨:我们过年每家都要蒸鸡蛋糕,(发糕)表示来年发大财,红红火火会“发”起来,因为平时大家都没有时间,过年比较有时间,大家聚在一起热热闹闹的,很开心。

柴火味儿混杂着食物的清香,将马塘的年味儿熏染得越来越浓,村民们做得开心、吃得满足,喜庆的氛围之下,也不禁感慨起如今的幸福生活。

翔安区马塘村村民 陈阿姨 纪阿姨:以前很穷,连吃都没得吃,现在很好了,现在我们有小康,都想不到这个年纪有这么幸福的生活。

在村民陈水电的家中,一桌丰盛的团圆饭已经张罗出来了。象征着闽南人家“最高礼仪”的炒米粉一上桌,一家人围炉的喜庆氛围被推向了最高潮。陈水电告诉我们,以前,过年能有一个鸭肉汤喝就很不错了,哪里能想到现在的生活天天都像在过年。

翔安区马塘村村民 陈水电:以前收入才几百块一个月,现在都有至少七八千元,像我奶奶她们还每个月都有分红,用她自己的话来说,(钱)花都花不完。

昔日“瘦马塘” 今朝富强村

谈起村里的巨大变化,马塘村党委书记、村委会主任陈树林是见证者更是亲历者。1985年,陈树林兄弟三人与村里年轻人,一同创办了一家罐头厂,这是当时同安县的第一个村办企业,也成为了村民们脱贫致富的突破口。

翔安区马塘村党委书记、村委会主任 陈树林:先富带后富,一个企业做成了,就能带动全村一起发展。咱们办企业、搞发展为了什么呢?就是要让村里老百姓都过上好日子,摘掉穷帽子。

如今马塘村已经形成了以食品制造业为支柱,运输业、建筑业、包装业、服务业等多元化蓬勃发展的产业格局。2020年,全村工农业总产值突破160亿元,村民人均收入超过6万元。

翔安区马塘村党委书记、村委会主任 陈树林:过去几年,我们进行了二次创业,“艰苦奋斗、拼搏创新”,传承马塘精神,圆一个山村的“中国梦”。

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