央视《第一时间》报道厦门:老街巷里寻年味 八市里的烟火气

央视网 2022-01-28 09:36:02

2022-01-28 09:36:02

  今天(1月28日),央视《第一时间》报道厦门老街巷里寻年味,八市里的烟火气。报道如下:

  厦门第八市场俗称“八市”,作为厦门一个老地标,它承载着无数人的“厦门味道”,也可以说是老厦门的缩影。从上世纪二三十年代起,这里便是厦门的海鲜集散地。隐藏在“八市”附近的许多传统美食,更是承载着无数人的“厦门记忆”。春节临近,这里是老厦门人一定会来采购年货的传统市集,我们来跟随记者,看看这个藏在老市区里的集市独特的闽南韵味。

  记者 马宁:我现在所在的位置是厦门的八市,这里是厦门人日常会购买海鲜生鲜的一个菜市场,它同时也是很多外地游客来到厦门一定会打卡厦门本地烟火气这样的一个网红的打卡点。

  那么特别是临近春节的时候,很多的厦门人都会来到这里购买一些特色的年货,可以说厦门人非常幸福,因为靠山吃山靠海吃海,厦门有着得天独厚的海鲜的资源,所以很多的海鲜都是非常的新鲜,很多渔民会把刚捕捞上的海鲜摆到八市来进行售卖。

  每天这里都是有非常多人来进行购买,大家可以看到在这边,有新鲜的带鱼、鱿鱼,还有像虾、八爪鱼,那么这些海鲜都还算是比较平常的。在八市还可以购买到一些非常高端的生猛海鲜,比如大家可以到这边来看,大家可以看到在海鲜池里边有小青龙,然后有面包蟹、帝王蟹、虾蛄。那么这种虾蛄就是非常粗,像手臂一样,非常新鲜,还有像这样的红花蟹,那么这些海鲜在别的地方来说可能会非常贵,但是在厦门相对而言价格也比较实惠。

  厦门作为一个闽南的城市,它其实深受闽南文化的影响,那么有些海鲜是在过年的时候一定要吃的,比如说大家可以看到我手边的这样一种贝壳类的海鲜。大家可以看到这种海鲜叫做血蚶,那么也叫血蛤,它是闽南人过年的时候一定要在年夜饭的时候吃的,那么它制作的方法非常特别,只要用开水轻轻地汆烫几秒钟,10秒钟以内,然后就可以食用了。因为它的形状很像这种古代的钱币就是贝壳,那么闽南人在吃完了以后,会把它留在房屋的门板后面,想讨一个招财进宝这样一个意向这样一个好的彩头。


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