近年来，不少外卖商家通过设置起送额度、优惠满减等开展营销。然而这些活动背后滋生着大量的餐饮浪费。据报道，一些外卖平台里的多家店铺基本都设置了起送额度，大多在15元至50元间，部分海鲜店铺的起送额度高达80元至158元。如果最终下单金额达不到起送额度，无法下单。消费者表示，“饭量就这么大，浪费不可避免”，“这无异于花钱买浪费。”

在上述报道中，有消费者为达到20元起送额度，点了份14元砂锅土豆粉后，又多点了份6.6元鸡排，结果鸡排咬了两口就扔了；有消费者点了一份小炒肉加一份米饭，总价22元，但商家设置了“满25元减5元”的规则，她就再加了一份米饭，总价升至25元，最终只支付了20元，那份多余米饭则被扔进垃圾桶。这类浪费例子比比皆是。有机构测算，如果每单外卖浪费的粮食是1两，一年下来浪费粮食的总量超过17亿斤；如果按一个人一天两斤口粮算，17亿斤粮食够我国上海市常住人口吃34天。

外卖平台设置起送额度，与以前很多餐饮实体店设置“最低消费”颇为类似。在没有达到商家设置的消费下限时，消费者不得不多点几个菜凑数，譬如两三人点了四五人乃至更多人的量，完全背离正常需求，不制造一个个浪费惊人的“剩宴”才怪。尤其是年夜饭等消费旺季，“最低消费”更是大行其道，沦为餐饮浪费“重灾区”，严重助长奢靡之风。故有人说，“最低消费”不是鼓励消费，而是纵容浪费甚至“逼人浪费”。外卖平台设置起送额度，何尝不是“逼人浪费”？

外卖平台搞的优惠满减看似是给消费者送实惠，点得越多，优惠幅度越大；实质上是利用人性弱点，搞诱惑性营销、煽动性营销，很容易打破消费者的“理性防火墙”；一些消费者的确也难抵利益诱惑，加点了一些原本不必要的餐饮，浪费也就不可避免。优惠满减，虽不至于像起送额度和“最低消费”那样“逼人浪费”，但至少会导致一种“被迫式浪费”。

在全社会厉行节约、反对浪费的大环境下，“逼人浪费”的起送额度以及诱人“被迫浪费”的优惠满减，都该被叫停，决不能容忍它们仍顽固坚守商业阵地，侵蚀勤俭节约的道德风尚，背离文明健康的消费潮流。尤其是起送额度，涉嫌强制消费，侵害消费者的合法权益——依据《消费者权益保护法》，消费者享有公平交易的权利，有权拒绝经营者的强制交易行为；而起送额度无疑是一种典型的霸王条款，涉嫌剥脱消费者自主选择消费数量、消费金额和公平交易的权利，是建立在消费者利益受损基础之上的不正当得利。

2014年9月，商务部和国家发改委共同颁布了《餐饮业经营管理办法》，第12条就是禁止餐饮经营者设置“最低消费”的规定。此后各地都旗帜鲜明地叫停“最低消费”。如今，从国家相关部门到地方职能部门，也该旗帜鲜明地对外卖平台设置起送额度、开展优惠满减予以叫停，以免继续引发过度消费，助长铺张浪费之风。