除夕夜，每个家庭都少不了团聚一起，吃一顿丰盛的年夜饭，随着春节临近，我市的“年夜饭”市场也开始热了起来，那么今年的“年夜饭”都有哪些新风尚？

随着春节临近，最近，我市的餐饮店也迎来了年夜饭的预定高峰，成功大道旁这家古厝餐厅的工作人员说，从本月上旬开始，他们就陆续收到了不少老客户的年夜饭订单。为了满足客户的需求，今年他们推出了两种年夜饭套餐，其中老虎斑、大青蟹等海鲜，受到了不少顾客的青睐。

红厝餐厅店长 杨勇：我们是以海鲜为主的，闽南的味道，（预定）接近七成。

记者了解到，目前我市不少酒楼餐厅的年夜饭预定已经超过了6成，一些老牌酒楼在去年年底就已经预定满座。为了更好地迎合市民的消费需求，一些商家还瞄准了年夜饭预制菜市场，用户在家只要简单加工烹饪就可以吃上美味大餐。龙昌路上的这家方便菜精选超市，这段时间就在大力主推盆菜、火锅等年夜饭预制菜，海鲜、肉类各色等食材搭配丰富，吸引了不少顾客选购。

市民：年夜饭，简单、快乐，四五个人的小家，做起来很方便。

方便菜精选超市店长 杨永文：大环境下，我们很多客人，都喜欢回到家里去吃饭，不管是上班族，还是老人都可以节约很多时间，做美味的年夜饭出来，已经有人在线上预定了，临近年关 大家的购买欲望会更强。

年夜饭不仅有“预制”，还能“定制”。现在一些餐厅抓住了客户不想下厨做饭，却又想在家里吃大餐的心理，推出了年夜饭私人定制服务，由大厨上门，根据客户口味制作年夜饭菜品。

私人定制餐厅负责人 史学龙：现在客户对于我们食品安全，还有空间的隐秘需求可能越来越大，专业的大厨团队，先到客人用餐场所进行踩点，根据场地、厨具功能、用餐人数、测定，我们可能推出哪些菜品，包含场地的布置，花艺的布置。