40年前，厦门经济特区建设拉开序幕。同年，厦门洋江食品也创办起来。如今，厦门洋江食品旗下的蚝汁、蚝油已走进寻常百姓家，畅销30多个国家，它的发展汇聚着时代变迁的缩影，更见证着厦门经济特区的快速腾飞。

昨天上午，总部位于翔安区琼头社区的厦门洋江食品召开创建40周年庆祝大会。作为一家专业从事蚝汁、蚝油等海鲜调味品生产和出口的外向型高新技术企业，通过扎根特区40年的发展，洋江已经成长为厦门市农业产业化市级重点龙头企业、福建省水产产业化龙头企业，并被授予“厦门老字号”、“福建驰名商标”等荣誉，其生产的洋江蚝汁、蚝油口感醇厚，畅销日本、韩国、新加坡、马来西亚等国家，蚝汁出口量持续稳居行业前列。

厦门洋江食品有限公司董事长 林国发：我们跟厦门经济特区同时起步，当然也受厦门市政府的支持，才有今天的厦门洋江，从一个锅几个大缸，发展到现在走上世界各国，我们销售的客户来自30多个国家。

琼头社区是厦门有名的传统小渔村，周边海域盛产各种鱼类和贝类等海产品，村民多数以打渔为生。当年，“洋江蚝油”创始人林国发敏锐地发现了琼头盛产蚝，原材料丰富，便开始了创业之路，带动村民就业增收。

厦门洋江食品有限公司董事长林国发：在晒海蛎干的过程当中，要把（煮海蛎的）废水倒掉，那我就把这个废水利用起来，带动当地农民的收入。

厦门洋江食品注重科技与产品的运用，与多个科研机构和高校合作，不断研发适合现代口味的新产品，如今已成为世界上唯一开发海洋贝汁系列的高新技术企业。