“民以食为天，食以安为先”，食品安全关系到千家万户。创建国家食品安全示范城市，厦门用科技赋能，打造食品安全共建共治共享的治理格局。一张溯源码，让食品有了身份证，扫码就能清楚看到生产档案；一个个摄像头和屏幕，打造出互联网＋的“明厨亮灶”，让食安监管无死角。本期连连看带您去看看。

记者 吴昀：想了解蔬菜的“前世今生”吗？这里每一包蔬菜上，都贴有一张二维码，这不仅是它的“身份证”，也是它的“健康码”。

包装车间里，工人们正在对一筐筐刚刚采摘下来的蔬菜进行包装。从农田到市场，再到餐桌，每包蔬菜都需要经过重重检验关卡，小小的一张二维码就是它的通行证。手机扫一扫，你就能清楚地了解到这包蔬菜的产品信息、生产档案、企业信息和产品检测等情况。

厦门市翔安区庄家宝蔬菜合作社办公室主管 石秀明：我们主要就是记录，包括选用的种子的品种还有用肥用药这一类的，系统都会帮我们管控到位。

2019年，厦门市农业农村局制定出台《农产品质量安全一品一码可追溯体系建设项目验收办法》，领先全国建成了食品安全信息溯源统一平台。农产品经营者可免费申领溯源码，须严格执行“电子追溯”、“入市必登”机制。目前，全市已有9.9万家食品生产经营主体，近50万种食品纳入“厦门市食品安全信息系统”，追溯覆盖面超过90%。

厦门市翔安区庄家宝蔬菜合作社办公室主管 石秀明：我们基本上是两天到三天都要更新一次，但是系统是每天都要用，因为我们每天这个蔬菜，都是药检测完之后才能去出货的。

明亮的后厨，规范的着装，在厦门这家餐饮老字号里，曾经神秘的后厨，如今一目了然。在厨房里的多个角落，都安装了联网监控。餐厅里还摆放着电子显示屏，让进店用餐的消费者可以看到实时的后厨场景。

厦门味友餐饮管理有限公司副总经理 吴德生：把这些厨房的制作过程都以展示的形式，让客人可以看得清清楚楚、明明白白，厦门市场监督管理局可以通过镜头上录制的画面，可以看到我们整个操作的过程是否符合要求。

互联网+明厨亮灶的模式，守好了“堂食”主场；全密封打包的食安封签，则是为了筑牢外卖的防线。

厦门味友餐饮管理有限公司副总经理 吴德生：我们在整个包装过程中，加装了外封口标贴，在整个运输过程中，保证它是没有经过二次污染的。

从食材溯源、明厨亮灶、再到食安封签，这些措施就犹如一道道关卡，为舌尖上的安全保驾护航。大数据和物联网，让食品健康有码可循，食安问题无法遁藏。