在改革开放、特区建设的浪潮中，一座座宾馆酒店“拔地而起”。从曾经的“住不起”到如今的“订不到”，这些高星级酒店也成为特区发展、百姓生活节节高的见证者。3日的《特区记忆》系列报道，我们就带您穿越时空，去品味厦门经济特区第一批酒店的发展故事。

　　鹭江宾馆原总经理 刘爱治：改革开放的时候，我们跟香港恒兴基立有限公司、（香港）华侨商业银行合资，进行鹭江宾馆的改造。

　　电视资料：由香港客商和我市有关部门合作经营的鹭江宾馆本月10日正式开业。

　　鹭江宾馆原总经理 刘爱治：它是一种新的潮流，请了香港经理，全部由他们经营实施，开了第一家的厦门咖啡厅，咖啡厅里也经营西餐，一杯咖啡，当时是15元。改革开放开始，当时来厦门投资的一些外商，是来这里谈生意的，才能够把生意做起来。差不多两年，三年以后，我们都可以自己掌握（管理）了。

　　电视资料：订位都全部订完了，厦门人民生活水平的提高，大家都想到宾馆潇洒一回。

　　厦门宾馆原培训部主任 江美月：我是1979年到厦门市人民政府交际处工作，当时是（和）厦门宾馆一起办公的，（上世纪）80年代的厦门宾馆不是普通人能够进来的宾馆，我们所提供的服务是代表厦门，代表的我们中国。所以当时的我们，为了提高服务水平，还成立了厦门第一家厦门宾馆培训部。当时我们为了提供给客人最高品质，最高水平的服务，在厦门宾馆设置了一个美容厅，购买升降的椅子，花了一万多块钱。随着改革开放，我们要给我们的老百姓也能够享受到高质量，高水平的服务，当时是满足客人先吃饱，现在我们吃好，（以前是）尽量去做到，现在要做得最好。

　　悦华酒店总经理 胡康宁：悦华1984年开始建设的，也是当时中国国内星级最高的酒店（之一）。

　　电视资料：悦华酒店，1989年9月被国家旅游局评定为全国首批四星级酒店。

　　悦华酒店总经理 胡康宁：（拥有）厦门第1个保龄球馆、第1个网球场、第1个游泳池，当时（厦门其他地方）也都没有的。我是1991年加入到悦华的，我在前台当接待员，那时候的（客房）门市价是90美金，就七百多元人民币，有美国人结账以后，他给我讲了一句话，这是中国最贵的酒店，那时候的酒店在老百姓心中是个向往。几十年过去了，市场变了，消费变了，原来是精英消费，现在飞入到寻常百姓家了。