所谓“半成品菜”，就是商家在贩售前把一道菜所需要的配菜切片、洗净，和调味品打包在一起，顾客买回家之后，只要简单加工就能食用。因为省去了备菜的麻烦，一些美味诱人的半成品菜也挺受年轻人的欢迎。不过这些半成品菜，在购买、食用的时候有没有什么需要注意的地方呢？我们一起来看新闻。

记者 彭煜：社交平台上的这些半成品菜，不仅品类丰富，而且操作简单，让我这个厨房小白也忍不住心动了。我们今天就来到超市，去看看这些半成品菜 是不是真的如所说的那样简单方便还好吃。

在超市的熟食区，我们找到了不少半成品菜，除了社交平台上人气颇高的“海鲜桶”，还有“部队锅”、“寿喜锅”等，透过包装我们可以看到，里头的配菜已经经过简单处理，并且根据菜品特色，搭配了青菜、主食以及酱料，一些顾客也驻足采购。

市民 张女士：感觉在家里吃比在外面吃好，但是比较不好就是要洗菜，这个还是挺方便的。

市民 李女士：方便，尤其家里双职工什么的，很快家里就可以有一盆菜。

超市的工作人员介绍，这些半成品菜一般可供3-4人使用，按照包装上的食用方法操作就能完成菜肴的烹饪。因为方便快捷，在周末的时候，这些半成品菜的销量也特别好，不少市民会选购这些菜品和朋友家人一起享用。

超市工作人员 孙伟生：这些半成品菜的特点也是适合我们的市民，能够节省他们的时间、精力，回去也不用清洗，荤素搭配也非常丰富，所以受到很多会员的喜爱。

不仅是线下商超，在线上的一些生鲜配送平台上，也有不少半成品菜销售。这些半成品菜不仅有家常小菜，更有像是金汤肥牛、水煮肉片这样的“大菜”也能买到。记者点进售卖页面时，不少菜肴还售罄了，可见大家对半成品菜的接受度真的不错。

记者 彭煜：不管是线上还是线下，越来越多的简单易操作的半成品菜出现在我们的生活里，但是在选择购买和烹饪的时候，有哪些需要注意的地方吗？我们去问问食安专家，看看他有什么建议。

厦门食品安全专家委员会成员 主任技师 骆和东：由于半成品菜在生产加工过程中以及在配送过程中，它有自己的特殊性，所以可能存在一些卫生质量安全隐患，作为消费者来说，购买的时候，要看是不是新鲜，有没有腐败变质，关注半成品菜的加工时间，包装时间、保质日期，购买的时候要注意按需购买，每次吃多少就购买多少。