8日，我市除同安辖区之外的高三年级学生返校复课，许多学校的食堂又重新承担起了师生们的供餐任务。为此，市场监管部门组织执法人员走进校园食堂，做好疫情防控和食品安全“双保障”。

集美区的英才学校，今天返校复课的高三年级学生有三百多人。为了避免人员聚集，学校食堂在取餐区域增加了一米间隔线，并制定了“单人单桌、间隔用餐”的规定。按照疫情防控要求，学校食堂需要每天对场所消毒，每日监测从业人员身体状况，为此，执法人员着重查看了消毒记录和员工晨检记录。

现场：每天要落实测温，餐具你们昨天有没有进行一个全面清洗？有，清洗消毒。

由于学校食堂停止运行将近一个月，为了防止库存食材变质过期，执法人员还现场排查了后厨的冻库。

执法人员：这些日期都要认真看一下，一个是贮存的温度，注意看有没有过期的，有一些如果有过期，要及时清理掉。

硬件设备和软件管理做到位，执法人员还要求学校重启食材快检室，做到批批检测，把好食品安全的源头关。市场监管部门介绍，除了同安辖区的学校之外，今天我市共有30个学校食堂重新为高三年级的师生们提供用餐，目前，执法人员已经指导食堂从清除食材、设备消毒以及人员健康管理等关键环节，落实到位，保障师生用餐安全。

集美区市场监管局食品科科长 黄煜：重点就是对短保质期的食品还有冷冻冷藏的食品进行全面排查，直接接触入口食品的人员，要佩戴好口罩，重新把餐饮具包括设施设备要进行清洗消毒，抓好食品安全。