9月18日起，厦门全面取消线下堂食用餐，不少企业和核酸采样点都会选择“移动食堂”供配餐平台，用打包配送的方式，解决疫情防控期间的用餐问题。为了保障防疫工作者、隔离人员以及上班族的用餐安全，翔安区市场监管部门逐一摸排了辖区内的“移动食堂”，检查情况如何我们一起去了解一下。

在翔安莲亭路上的开心上校餐饮管理有限公司，平均每天要为核酸采样点、企业工厂等配送700多份套餐。执法人员详细检查了企业用工晨检记录，以及厨房的食材储存以及加工情况。在食材烹饪区，执法人员注意到，一些还未清洗的鸡蛋直接和净菜混放在一起。

鸡蛋没清洗存在细菌，到净菜区的话有可能污染清洗干净的蔬菜。

随后，执法人员按照企业生产流程，详细检查了备餐分餐、食品留样等各项工作的执行情况，发现分餐间的温湿度计失灵，存在温度控制不到位的问题。

马巷市场监督管理所副所长 江文辉：我们已经开具了责令改正通知书，我们接下来也会进一步开具当场行政处罚决定书。

随后执法人员来到翔安马巷镇的瑞圣斯餐饮有限公司，经营者正在重新装修，停止了餐饮配送。执法人员介绍，由于这家企业存在设施陈旧、人员操作不规范、食品安全意识薄弱等问题，执法人员先前已经责令商家停业整顿。为了让企业规范整改到位，执法人员对照装修设计图，逐一排查安全隐患。在食品专间，执法人员就注意到地面上的水沟还没有被填上，重新营业后容易污染食材。

执法人员：因为专间内是洁净区，没有明沟，全部都要封掉的。

我们了解到，翔安区马巷市场监管所辖区内有15家“移动食堂”，经过排查，有2家被立案处罚，5家被责令整改。接下来，市场监管部门还将组织第三方抽检力量，随机检测食材质量，继续做好疫情防控和食品安全的双保障工作。

马巷市场监督管理所副所长 江文辉：我们要求所有餐饮配送经营者全面进行自查，加强执行力。针对违法违规行为，坚决立案查处，停业整顿。