（1日）上午，市场监管部门的执法人员驻点学校食堂，开展“首餐监厨”，全流程监管指导食堂操作的各项环节，为师生舌尖上的安全保驾护航。

厦门市音乐学校的食堂新学期要为2200多名师生提供餐食，执法人员介绍，之前学校食堂后厨的冰箱由于设备老化，不能显示具体温度数值，这也会影响到食材的储存，但今天上午，执法人员发现，学校已经利用暑假时间进行了整改。

禾山市场监管所副所长 杨芳丽：原来自带的温控系统，已经没有办法正常显示，我们是有要求学校另外采购相应的温度计，然后直接存放在冰箱里面，由人工定期来检查温度是否达到相应的规范要求，做一个进一步安全把控。

食堂的硬件设施提升了，软件管理也不能落下。执法人员要求学校每天都要定时检测送进后厨的食材，并严格落实“校长陪餐制”，及时发现、处理食品安全问题。校方介绍，由于“双减”政策落地，初中年级的学生可以自愿参加课后延时服务，现在学校食堂晚餐的用餐人数相应增加了700多名。为了能让学生们吃上放心餐，学校已经提前摸底，在食堂员工配置、食材储备以及疫情防控等方面做了充分的应对方案。

厦门市音乐学校副校长 吕南阳：目前（满足用餐）需求没有问题，不管是食堂员工，还是备货、用餐的区域都没有问题，也会根据孩子和家长的需求，在保证食品安全的情况下，我们会尽量保证孩子们在学校用餐的营养和安全。

记者从市场监管部门了解到，新学期，全市有1000多个中小学、幼儿园学校食堂，提供供餐服务。接下来，市场监管部门将持续开展校园食品安全守护行动，指导学校强化食堂流程管理、提升服务品质，让广大师生吃得放心安全。

禾山市场监管所副所长 杨芳丽：开学一段时间后，也会召集中小学的管理层的人，我们来一个以学促改、互帮互助、互学互促形式再一次提升他们整个管理水平。