华莱士北京某加盟店发生食品安全问题的舆情后，思明区市场监管局高度重视，迅速按照有关工作部署，对辖区华莱士门店进行检查。

7月19日，思明区市场监管局组织监管力量对辖内26家华莱士炸鸡门店开展全覆盖突击检查行动，重点检查各门店加工场所环境卫生、食品原料索证索票、食品储存条件、从业人员健康管理、食品加工制作及落实有关食品安全管理制度等情况。

经查，华莱士部分门店存在环境卫生不佳、食品贮存不符合要求、垃圾桶未加盖、无从业人员培训记录和未按规定使用食品添加剂等问题，执法人员共开具13份《责令改正通知书》，开具监督意见书3份，要求经营者限期整改。

检查过程中，执法人员同时向经营者强调要严格落实食品安全主体责任，健全并执行食品安全管理制度，严格按照餐饮服务食品安全操作规范的要求，规范餐饮经营行为。

（记者：林军）