夏季也是啤酒消费的旺季，最近又恰逢欧洲杯足球赛，球迷们的捧场，让不少酒吧生意火爆。这个月的《月月十九查酒》行动，根据前期市民投票的结果，市食安办邀请了酒类专家、第三方检测机构，共同检查了3家啤酒吧，一起去看看这些啤酒的质量安不安全，后厨干不干净。

记者 乔丹：连续的高温天气，激烈的欧洲杯足球赛事，大家有没有喝上一杯啤酒，给自己降降温、助助兴。现在我们就来到了环岛东路的老美往事啤酒吧，这里的啤酒质量安不安全，跟着我一起进去看一看吧。

这家啤酒吧主推自酿啤酒，而自酿啤酒质量行不行，首先要看看它的原材料——麦芽原料。在这家啤酒吧，执法人员首先查看了麦芽原料的检验报告、进货票据等。原材料安全了，啤酒的销售过程也得把好关，执法人员就发现，酒吧操作台的碗碟保洁柜里，存放了锡纸、收纳盒等杂物。

莲前市场监管所二中队中队长 廖贤生：你这边标注的是你的碗碟东西，你这样放不是容易交叉污染吗？安排人员来清理。好的。

另一家“黑羊精酿餐吧”，主要销售从厂家进货的桶装啤酒。这些桶装啤酒上张贴着产品原料、保存方式、生产商信息等标签，但执法人员注意到，标签上的生产日期是手写的，不够规范。

莲前市场监管所二中队中队长 廖贤生：生产日期都不能手写，要用机打，这个是不规范的，因为你这样手写的话，很容易去修改，马上整改。

现场执法人员还发现，店里的“下酒菜”也存在不少问题。

莲前市场监管所二中队中队长 廖贤生：你告诉我标签信息在哪里？保质期多久？生产日期是什么时候？

莲前市场监管所二中队中队长 廖贤生：在这种条件下，不能做沙拉这种菜品，你这种条件怎么能做，没温度控制。

沙拉属于生冷食品，但这家店的后厨没有控温、消毒等设备，根本不符合加工冷食专间的要求，容易污染食材，存在食安隐患。现场执法人员还要求商家立即下架存在食安隐患的食品，后续也不能再继续销售。

最后再来看看嘉禾良库的这家“台虎精酿”酒吧，执法人员发现仓库里的一袋浓色麦芽原料，生产日期是2019年2月28日，按照产品规定的18个月保质期来计算，已经过期将近10个月了。另外，大部分麦芽原料都没有隔墙离地存放，一旦受潮，食材也容易提前变质。

执法人员：一个是没有离墙，这袋没有离地，个人物品不能放在里面，最大的问题是食品过期，过期了快一年，10个月。

梧村市场监管所副所长 陈宏伟：下一步我们让他们把问题彻底整改掉，还要对他负责人进行专门约谈教育。

在这次的《月月十九查酒》行动中，第三方检测机构工作人员也分别在3家酒吧，随机抽取了黄啤、黑啤等5款啤酒样本，带回实验室，检测酒精度、甲醇、菌落风险等项目，检测结果将于一周后公布在“食安厦门”微信公众号。