餐饮行业在日常经营中，如何正确处理余量食品和临期食品、避免造成浪费，也是《反食品浪费法》施行后，社会各界关注的焦点问题。今天（20日）上午，我市餐饮业首批“食物银行”在岛内外正式亮相，将通过爱心公益形式，向有需要的市民免费提供未售出的余量食品。

上午十点，在滨北肯德基餐厅，一台经过特殊涂装的冷冻冰柜在餐厅门口亮相，冰箱外观贴有“勤俭节约自取站”的标志，里面则整齐码放着香骨鸡、辣翅、华夫饼等包装好的冷冻食品，这是餐厅设立的“食物银行”，有需要的市民可以免费取用，不设门槛。据介绍，餐厅将每天没有售出的余量食物放入“食物银行”，每份产品都会分袋包装，并在包装袋上，标明产品名称、存入日期、食用指引等信息。冰柜的温度也保持在-22℃至-18℃之间，以确保食品安全。

厦门肯德基工作人员：（放入食物银行的）有，几种比较容易保存的品种，我们希望，一端能够为有需要的群众提供食物补充，另外一端希望余量的食物如何做到物尽其用，减少由食物浪费带来的问题。

这一特别的“食物银行”亮相后，不少途经的市民都在冰柜前停下脚步，向工作人员了解取用细节。思明区的环卫工人杨阿文，上午在“食物银行”领到了一份辣翅。

环卫工人 杨阿文：这是好事，不浪费，符合食品安全，这是干净的，我们和快递小哥在外面作业，都可以拿一份品尝，这也是爱心的体现，给我们节约一点费用。

市民 刘女士：我觉得挺好的，首先它不浪费食物，这是最近国家也在提倡的，我们上班有时候也很忙，经常会忘记吃饭，经过这里的话，有这样一个免费的食物也挺好的，还有可以帮助到一些环卫工人，快递小哥、外卖小哥，可以给他们一份爱心。

今天肯德基有9家“食物银行”同时上线，分布在厦门六个区，根据实际情况还将继续扩大范围。

餐饮业界人士认为，“食物银行”这一管理模式，是餐饮行业解决食品浪费问题的创新思路，也是支持文明餐桌行动的有力举措。市餐饮行业协会将组织餐饮会员单位进行《反食品浪费法》相关内容的主题学习，继续引导我市餐饮企业推出更多创新举措，制订内部奖惩机制，切实减少食品浪费。

市餐饮行业协会会长 贺迎芳：我们也一直在不断地引导消费者，餐桌上的文明要“光盘行动”，剩饭剩菜打包带回去。